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適度的來些甜點心,是許多人不太會拒絕的「饞味」。

有時候,不是肚子餓需要吃,而是嘴巴想咀嚼,或是大腦突然想起那曾經的美味,

而讓人多開一個「甜點胃」。

今天跟大家分享的是地球的人氣點心之一_鬆餅。

鬆餅,在不同地域國家,有不同做法與造型。

在台灣我們常見吃到鬆餅有兩種:

一個就是大部分熟悉的格子狀鬆餅,另一個就是平底鍋煎的圓形Pan cake

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首先認識一下鬆餅的基本材料與做法後,

一起欣賞各國、各種鬆餅的製作方法與結果吧!

鬆餅( Waffle )

所需材料:

乾粉類:麵粉、砂糖,若想再增加香氣可加香草粉或杏仁粉。

濕料類:奶油or植物油,牛奶/豆漿/杏仁奶/堅果奶/優格等,可依據個人喜好與情況作選擇添加。

做法:乾濕兩者拌勻後倒入一凹一凸的格狀機器中,加熱烤約數分鐘,就完成鬆餅。

 

《法式》

薄薄的煎餅,相信大家一定很快會聯想到可麗餅。是的,這是法式模樣的鬆餅!可夾、可捲、可包的法式薄餅。在法國他們不會當早餐,而是做點心使用。

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《荷蘭Dutch baby  》

將整個材料倒入平底容器以後,放入烤箱烤,出來以後加上喜愛的水果、淋醬、冰淇淋等。就變成一鍋豐富的鬆餅料理囉!

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《芬蘭Pannukakku》

是把與鬆餅醬一起放進烤箱,跟荷蘭鬆餅有點像。

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《比利時鬆餅》

小小圓形的比利時鬆餅,是我們在台灣很常見的點心。也是許多店家在賣的鬆餅款。想必大家應該時常有看過,其裝飾與擺盤都相當豐富。口味也有很多選擇!

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《英式鬆餅》

那就是司康Scone。因為有英式鬆餅之稱,所以一定要加進來參與一下!

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《馬來西亞Apom Balik》

曼煎糕,很像我們的小時候大餅結合薄款的紅豆餅皮一樣。

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《冰島Pönnukökur》

像是軟蛋捲一樣的鬆餅。

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《美式鬆餅》

用平底鍋煎的Pan cake。時常作為早餐使用。要自製的話相當容易上手,失敗率也不高呢~大家可以動手試試看!

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《中式》

雞蛋糕、紅豆餅、小時候大餅、煎餅好像都可以是中式鬆餅耶 !

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最後,

最近有個讓人微笑創意鬆餅大賽–

邀請有創意又有動手實驗精神的各位,一起來參賽吧!

 

微笑鬆餅就是要讓人微笑啊!即日起,邀請大家一起來製作美味的鬆餅,散播美麗的微笑給世界吧!活動時間:2015/8/29~2015/9/30

Posted by 日本麗克特 / récolte on 2015年8月27日

圖片來源:123rf

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