味覺研究所 Vol.7: 柿子,紅葉季節裡最甜蜜的滋味

秋天已經沒有踪影了,紅葉也幾乎要落盡。懷念起燦爛秋日的時候,你的舌尖會回憶起什麼味道?若是以大和味覺來說,那一定是柿子無疑。比栗子甜美鮮豔一些,又比麝香葡萄更樸實近人。俳句詩人正崗子規吟詠的「才食一顆柿,鐘聲悠婉法隆寺」,是無人不知的名句,而裡面寄託的秋心,全靠一顆金燦燦的柿子表現。 (繼續閱讀…)...

味覺研究所 Vol.6:秋天的燙手板栗,從舌尖暖到心田

如果神說要有光,那麼日本人可能會在神的面前擺出 LED 光白晝光冷光暖光自然光熒光……日本就是這麼喜歡在古怪的地方鑽牛角尖的民族。他們擅於在任何你想得到或者想不到的地方充分發揮想像力和創造力,非得窮盡所有可能性才行。 (繼續閱讀…)...

和菓子,日本糕點的色與形

和菓子(わがし)即日式糕點,明治時期為了與西洋糕點的洋菓子區分而得名,被認為是日本最古老的加工食品,多用作茶點。主要原料包括糖、大米、糯米、小麥等,根據不同口味添加不同的特殊食材,如水果、芝麻等。 (繼續閱讀…)...

全台第一間純素選品概念店「新生」報到!

2017 立春這一天,大家剛從新年的熱鬧氣氛中收心上工時,一間相當精緻的「純素選品概念店」悄悄地在新生南路的小巷裡開始試營運,這間店的名字叫「靈感.新生」,提供各種素食者日常生活中所需要的,希望能夠把好的理念聚集起來,一起帶動世界改變,並且將美好的純素生活徹底落實。 (繼續閱讀…)...

專訪 Pierre Marcolini 追根溯源的高級定制巧克力(上)

來自比利時的 Pierre Marcolini 先生以其對可可豆追根溯源的探究精神與激情浪漫的藝術素養,為巧克力帶來「文藝復興」,賦予每一顆以其姓名命名的巧克力「高級定制」(haute)之全新境界。一起來跟隨我們走進真正的巧克力世界吧!

發現日本職人精神 認識和菓子之美「IKKOAN book」

即使有點甜膩,並不一定符合每個人的口味,但那繽紛的色彩與極為精緻的外表,讓人不愛上它也很難。今天的主角正是日式甜點的總稱「和菓子」,據傳和菓子是從中國唐代傳入日本奈良時代,距今已有一千兩百多年的歷史。 (繼續閱讀…)...

用「點・心」來點新巧思如何?!

有越來越多的生活藝術家,藉由他們的奇想與幽默,開啟了你我之於生活的想像力馬達~近年,有好些位總能將我們早已習以為常的日常小物藉由天馬行空的觀察與創意,進一步地將存在於物體之外,卻無違和感地融入在你我生活裡的巧思藉由「手繪」的精緻搭配,讓它們逐一跳脫「物品」的侷限,而是以「創意」活出驚喜來! (繼續閱讀…)...

如果美食廣告都拍的那麼令人動心,那還得了…

話不多說,先感受... 此系列由 Proximity BBDO Paris 為法國 Carte Noire 所拍攝的廣告影像,用繽紛鮮豔的色彩開啟你我對於甜食的視覺饗宴... 這藉以一個又一個步驟紀錄而下的影像們,除了採用微距的鏡頭捕捉、清晰的聲音紀錄、俐落卻優雅的動作傳遞與樸實但又雅緻的造型型態等為基本中的基本要求外,更把那些存在於其中不可忽略的細緻之美,一點一滴地細細拍攝而出~讓人光看...

藝術家都這麼吃冰的?!

炎炎夏日,冰涼入口的冰品無人不愛吧!但這位來自日本藝術家的 Makoto Asano 除了吃冰之外,更以吃為名的進行著這麼一系列幽默的創作,讓人欣賞完後有種得以吃得心安理得之,一切都是為了創作喔! 藝術家根據不同的口味進行著符合於它們性格似的角色勾勒,且細心的他更依據冰品融化的程度著手進行著一步步的創作,讓每一個臉龐都能夠加以呈現出到味的表情,而在拍下那精彩的瞬間後,也就能順理成章的好好享用美味的冰淇淋囉~ In...