美國人均牛肉攝取量十年減 19% 等同少 3900 萬輛車污染

無心插柳柳成蔭,美國人或許不知道,他們正以餐桌上的刀叉對抗氣候變遷。美國環保組織自然資源保護委員會(NRDC)的最新報告顯示,2005 年到 2014 年間,每位美國人平均減少 19% 牛肉攝取量,相當於少了 3900 萬輛汽車上路造成的污染,也約略讓美國的人均飲食碳排減少了 10%。 (繼續閱讀…)...

Taiwan IG Show vol.25|挑剔素食者的流浪食光

每個人應該都有過旅行的經驗,旅行對你來說是什麼?是一種放鬆轉換、一種對自我的探索...還是一種學習成長?而對 Annie(@moveable_greenie) 而言,旅行更像「修行」。 Annie 說自己是個「挑剔素」的素食者,最大的興趣是蒐集每個城市符合她標準的健康蔬食餐廳,以及各地有機超市的健康產品。甚至經營起旅行、攝影與全食物飲食的主題網站─Moveable Greenie 流浪 食光,如果要說三者與她的...

全台第一間純素選品概念店「新生」報到!

2017 立春這一天,大家剛從新年的熱鬧氣氛中收心上工時,一間相當精緻的「純素選品概念店」悄悄地在新生南路的小巷裡開始試營運,這間店的名字叫「靈感.新生」,提供各種素食者日常生活中所需要的,希望能夠把好的理念聚集起來,一起帶動世界改變,並且將美好的純素生活徹底落實。 (繼續閱讀…)...

美國環保行動家「垃圾衣計畫」的覺醒─不當消費者,要當人!

「Live simple and you will live free.」 這是環保行動家 Rob Greenfield 的名言,為了讓大家更能感受這句話的力量,他實行了名叫「Trash Me」的計畫,這個計畫的時間為 30 天,在這段期間裡,他會模擬一個美國人的日常消費習慣,像是飲食、購物..等,然後把製造出來的垃圾「穿」在身上。 (繼續閱讀…)...

真正做到自然分解,28 天回歸土地的樹葉餐盤

音樂節、野餐、草地市集,現代人們嚮往到戶外活動,呼吸著沒有車水馬龍的空氣,但是在享受大自然的同時,往往能看到人手一盒的外帶沙拉餐盒或者手搖飲料杯,和美好的大自然形成微妙的對比,難道方便與環保真的不能兩全齊美嗎?

「畢業完備度」大檢視|在飲食裡好好生活

俗話說「民以食為天」,比喻「飲食」是人類延續生命最重要的事情,不過現代人跟自己關係密切的食物距離似乎相當遙遠。工廠化的製造方式、現代化的生鮮市場及便利商店、外食化的餐廳及小吃店,讓生活在外食環境下的人難以接觸每日自己吃下肚的「原食材樣貌」。 (繼續閱讀…)...

「畢業完備度」大檢視|從被動學習中畢業,用閱讀開啟主動學習(下)

先前推薦的書籍,「設計」是有關專業領域的部分,「滿滿能量注入」則是對人生、未來的下個階段的思考,而今天「照顧好自己」的主題則是從「飲食」和「居住」談起。 「飲食」我們平均一天會遇上三次,「居住」則是更密不可分,所以在討論完專業領域和人生的思考之後,應該回過頭對拼湊出你的專業和人生的「生活日常」有更深入的認識。那些每天不斷重複、看似稀鬆平常的小動作,其實都大大影響著你和全世界的人們,還有孕育我們的地球母親。

【猜創意】看看吃貨眼中的世界,海報都要被玩壞了!

諸位吃貨注意啦,一大波關於美食的創意海報正在向你襲來! 這一期猜創意,我們精選了數組畫面誘人的海報,它們主要以美食為主體,而宣傳的角度各不相同。不僅能帶給我們視覺上甜蜜的愉悅,當你領悟到它的創意之後,還將為它的奇思妙想而傾倒。 你準備好接受這一波宇宙級的驚喜和美好了嗎? 如果你全答對,恭喜你,你是個頗具洞察的廣告人,也是名合格的吃貨! 如果你答得亂七八糟,可能有一些消費者洞察和平面創意的感受,...

饕客們眼中的世界地圖?!

「食物地圖」一系列由 Caitlin Levin & Henry Hargreaves 所共同創作的地圖影像,這源自於熱愛旅行的靈感,使他倆試圖藉由代表著當地的各樣特色食材作為國家領土的新詮釋手法! (繼續閱讀…)...

加州女孩的台北素食革命之旅

台灣有超過10%的人口吃素,全世界密度排名第二(第一名為印度),不過問起一般人對素食的印象,多停留在宗教色彩、清心寡慾、環保減碳,好像與「 美味」 沒有直接聯想。來自加州的 Mai Bach 就是想打破這類迷思,所以在兩年前創辦了「Ooh Cha Cha自然食」,推廣以蔬食為主的「全食」飲食概念。 (繼續閱讀…)...

這樣吃早餐,愜意開啟一日的新鮮滋味

蘇格蘭藝術家 Adamson 是位不僅熱衷於分享美好食物,且熱愛玩圖像創作的平面設計師,他以細膩的擺盤玩出了新鮮食材們的趣味,藉由豐富的穀物與新鮮的蔬果們一齊變化出各式看起來逗趣同時又富含營養的輕食餐點們。 這系列在其 Instagram 上所分享的圖像,似乎乃是他為代表著每日最為營養的「早餐」們所展開的創意揮灑,在每一不同主題的變化裡,除了有著藝術家無限的趣點子、精心巧思的圖樣擺置與用心層次襯托而拍的瞬間影像等之...

讓人忍不住想一頭栽入料理世界,日本檜木砧板 Face Two Face

日系風格中最令人喜愛的元素之一就是輕柔的空氣感,就連廚房中的砧板也不例外!日本西島木工所推出的職人砧板『Face Two Face』讓木砧板不只是廚房的切菜工具,更可以一躍成為點綴用餐氣氛最棒的調味品! 在日本,檜木被認為是最適合用做木砧板的材料,因為含油量較多,有天然的防蟲抗菌和疏水性等的特性,對於刀切過程中產生的痕跡也有一定程度的自癒效果,聽起來簡直相當激勵人心,如果連砧板都能從物理傷痕中復原,...

生活設計學 – 食(下)

相較於中式圓桌合菜大家一起分食,歐洲人的飲食習慣是相當個人的,他們沒有在餐桌上一起分享餐點的習慣,這個在歐洲餐桌的擺設中一目了然,每個人都有自己獨立一套的餐具。 而歐洲各國的餐桌禮儀與習慣都有所不同,其中最為大家所熟悉的是法國的「餐桌藝術 Arts de la table」。在一個正式的傳統法國餐桌上,一個人從前菜到甜點、水杯到各式酒杯等,一共需要18件餐具(還不含吃海鮮專用的餐具)。此外,為了用餐人的舒適,餐盤與...