庖丁工房 TADAFUSA 的刀具展示空間設計

日本新潟縣三條市約在 400 年前發展成專職冶鐵鍛造的城鎮,期間培養了很多鍛造手工職人,也誕生了很多金屬器品牌。其中具有多年曆史的庖丁工房(Tadafusa)從創辦至今堅持手工鍛造菜刀而聞名,以家用和職用菜刀為首,像蕎麥麵包刀,漁業用刀等。 近期,庖丁工房在工廠旁佈置了一間全透明的刀具展示空間,展示架設計得很科學,值得刀具廠商們藉鑑。一向將雲杉作為切菜板,以此為靈感,設計機構 Yusuke Seki 在...