這家超市主打「剩食零售」,讓健康食物不再是有錢人的專利

全世界有 1/3 的食物在進到我們的胃之前就先進了垃圾桶,突顯出食物分配的問題,幸好社區冰箱、待用餐點、剩食派對等概念已開始在世界各地逐步實踐。然而健康食物的價格總是令人感到有些距離,如何讓食物變的負擔得起、讓剩食能被充分利用? (繼續閱讀…)...

倫敦 SHOT 概念餐廳精美的瓷磚飾面

這是一家位於倫敦,主打健康飲食概念的概念餐廳「SHOT」,同時,又有著如快餐餐廳的上餐速度。SHOT 餐廳的廚師像個科學家一樣對待這裡的每一道食譜,不僅做到食材新鮮且保證不含任何化學添加劑,同時還對健康直接有益。 (繼續閱讀…)...

Ground Fridge:不插電的環保節能冰箱!

在這個能源正在被快速消耗的時代,如何在保護環境、永續發展的前提下設計出環保節能的產品,成了許多設計師的目標,來自荷蘭的設計師 Floris Schoonderbeek 便設計出了不需插電也能進行食物保鮮的冰箱,希望能藉此減少電源的消耗、與大自然和平共處。 (繼續閱讀…)...

加州女孩的台北素食革命之旅

台灣有超過10%的人口吃素,全世界密度排名第二(第一名為印度),不過問起一般人對素食的印象,多停留在宗教色彩、清心寡慾、環保減碳,好像與「 美味」 沒有直接聯想。來自加州的 Mai Bach 就是想打破這類迷思,所以在兩年前創辦了「Ooh Cha Cha自然食」,推廣以蔬食為主的「全食」飲食概念。 (繼續閱讀…)...

用一顆種子開啟的 Mantra

有去過歐洲旅行的各位,不外乎會對於西方飲食上有些不習慣的地方,因為不僅是以涼涼的「沙拉」為開菜,就連食物的烹調上都不同於我們講求「熱熱上菜」的特色~什麼都是「涼涼的」令人印象深刻的飲食文化... (繼續閱讀…)...