專注,成就完美咖啡

為了找回投入職場最初的熱情,本次職人企劃中,採訪團隊歷時三個月的時間,走訪台灣各個街坊角落,試圖找尋各行各業的「職人」,希望透過職人的工作精神和生活態度,傳遞更多對美好事物的堅持,更找回你我踏入職場最初的感動。在採訪了多位職人後,我們發現,職人其實和所有工作者一樣,在環境不斷前進的同時,依然恪守自己的崗位,但他們都有著最大的共通點—–「對細節的無比專注」。

在首波企劃,我們採訪到了 MyDesy 的創辦人 Kevin,同時也是咖啡職人的他,將用自己生命的經驗告訴我們,如何透過一杯咖啡,品嚐出屬於自己的人生態度。

與咖啡的不解之緣

包含「靈感新生」在內,已有兩家咖啡店的 Kevin,年輕時就和咖啡結下了不解之緣。學生時期的打工經驗,他曾嘗試了許多不同的領域,直到一次在咖啡廳擔任工讀生的經驗,自此讓他一頭栽進了咖啡世界。

你是怎麼愛上咖啡的?

Kevin:「與它產生連結。」

從學會喝咖啡,到親手沖泡咖啡,讓 Kevin 決定把咖啡當成自己生命中的一部份是在「第一次手沖咖啡」的那一刻。Kevin 笑說這是一段很奇妙的體驗,很多人不相信所謂命中注定,但他卻在第一次手沖咖啡後徹底領悟,他說,你下定決定去實踐一件事情,你將不在是個旁觀者,而是真正和這件事產生連結,並相互影響。

「咖啡師」是與美好人事物的連結

咖啡師這份工作最特別的地方為何?

Kevin:「讓我接觸到大自然,和美好的人事物。」

當你愈暸解咖啡,你會發現這個領域比你想像的還要遼闊,從咖啡的產地、品種、風味,每個過程都與自然有著緊密的關聯,Kevin 說道。而在沖泡咖啡前,Kevin 也總會和吧台對面的客人來點互動,從閒談中,去感受你的心情和心境,為你沖泡一杯專屬於你的咖啡。

「淨化自己,專注當下」

在沖泡咖啡之前,有什麼特別的準備嗎?

Kevin :「先淨化自己的心情。」

想要泡出一杯好咖啡,除了多年來技術的累積外,Kevin 有別於他人的是,選擇以謙和的心,去重視每一次的沖泡過程。多年的經驗告訴他,當下的心情,將會決定著一杯咖啡的口感,煩悶時,在咖啡裡可以喝出急躁的風味,相對的,若是心情舒坦,咖啡的味道也會跟著柔順平緩。這意味著咖啡風味裡絲毫的差距,都由咖啡師的一舉一動所牽動,也代表咖啡師,必須極其專注於沖泡每個當下,才能為眼前的客人成就難忘的品咖啡體驗。

從咖啡,學習品嚐人生

咖啡對你的人生來說,代表了什麼意義?

Kevin:「就像是找到了生命的源頭。」

認識咖啡,就像認識一個人,每年的咖啡都不一樣,它可能來自不同地方,被不同的人所灌溉著,吸收著不同的養分,也淬煉出屬於自己獨特的氣息,Kevin 說道。一杯咖啡的好壞從它的源頭就決定了很大的關係,同樣的,一個人生命的價值也來自於生命的源頭,從成長背景、家庭環境,甚至是每個起心動念,都會影響你接下來的命運,這是我從咖啡中學到一個很重要的事情。

咖啡。音樂。Spectra

音樂對你而言重要嗎?

Kevin:「你能選擇不看,但不能不聽。」

「音樂」是咖啡店裡相當重要的元素,它就像生命裡的一部分,人們講眼觀四面、耳聽八方,眼睛可以閉起來不看,但是耳朵沒有辦法不聽,Kevin 說道。而聽音樂就如同他剛接觸到咖啡,以前不懂只能亂喝,後來會知道咖啡的品質、慢慢懂沖泡,甚至注重每個細節,而透過  Spectra 聽音樂就像這個過程一樣,從此開始懂得去在意音質,更能體會品音樂,就像,他當初愛上咖啡一樣。

2017 年誕生的 Spectra,為了追尋更美好的音樂體驗而生。與投注熱情在工作的職人相同,Spectra 希望將對音樂細節的堅持,貫徹在生活的每個角落。由「Good Design Award」得獎設計師親自操刀,首創微型工藝設計,搭載最新音效解析晶片,Spectra 讓你透過手機或電腦聆聽音樂時,能聽見每個音符細膩的轉折,以及樂器間細緻的層次變化,如同職人賦予器物的生命力,我們也希望為你重現樂曲最原始的感動。專注細節,是 Spectra 堅持的態度,讓我們一同用心傾聽,屬於你的故事。

到靈感品物逛逛 Spectra 系列商品→https://goo.gl/PihsAa

誠摯邀請你成為好朋友-->
        

留下你的看法: