近幾年來環保意識逐漸抬頭,大家感受到自然環境對人類的反撲,所以開始懂得要好好節能愛地球,而在烏克蘭的基輔就有一家名為 simple 的速食店,從外觀建築、室內設計到餐點都以天然、簡單為主,有別於一般人對速食店的傳統觀感(如:精緻加工食品、氣派連鎖店裝潢…),simple 走的是小清新路線,帶給人耳目一新的感覺!

simple 由建築事務所 Brandon Agency 和室內設計師 Anna Domovesova 聯手打造,所有的設計都以「simple」簡單為出發點,並屢行環保的概念大量使用回收製品,像是用鏟子當作門把、讓回收的玻璃罐成為燈罩,充滿創意又環保!

simple 位於基輔鬧區的一棟舊大樓裡,餐廳的前身是串聯鬧區街道與後巷小徑的通道,是個窄小的狹長空間,只有16公尺長、2.7公尺寬,因此一度讓設計師傷透腦筋,不知改如何將通道轉化為營利的商業空間。

後來在設計師巧妙的空間規劃下,利用狹長的空間來進行動線規劃,客人一進來就會先看見由木製砧板所組成的資訊看板,擺放著餐廳簡介及美食雜誌,並利用大量的植栽拉近人們的自然的距離,接著就是托盤區、點餐區,採一路到底的直線設計。

simple 採辦自助式的用餐模式,每個區域都有明顯的標示,讓客人可以依序點餐。

用擀麵棍做成的飲料 menu,十分特別,也加深了客人對餐廳的印象~

店裡所有的一切桌椅都使用木頭打造,營造出舒適、溫馨的氛圍,讓人就算吃速食也能享有像家一樣的溫暖!

就連裝鹽跟胡椒的罐子也別具巧思,是用沙漏做成的,增加用餐時的趣味。

為了符合天然、簡單的訴求,simple 所用的食材都是當地市場的當季食材,用簡單的手法烹調出食物的美味;並透過牆上的海報告訴客人佳餚的製作過程,讓客人有參與其中的感覺~

廁所是個私人的獨立空間,許多人常會利用上廁所的時間進行思考,因此設計師特別在牆上畫了著名的奧地利心理學家 Sigmund Freud,讓你可以好好的與他對話。

simple 雖然是間速食餐廳,但是整體設計及氛圍都讓人像到了下午茶餐廳一樣的放鬆與休閒,只能說設計師真的是太厲害啦~

文章出處:生活童話

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『性別忽雌忽雄,但是不會傍地走,所以也不用特別去分辨。 每日遊走於世界各大設計品網站乾流口水,卻沒辦法全部買下,只能滿腹心酸地把產品寫成圖文介紹給大家。有時還愛看世界奇人異事新聞來顯示自己有多麼渺小。』

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