{ 適合地球上的所有生物(人跟可愛的動物們),一起烹飪然後享用的美食 }
我想,這就是所謂的 “和平飲食” 呢
本文轉載自/食畫食說
海苔飯捲 Nori roll
適合忙碌的你,外帶享用的海苔飯捲💪炒香的客家酸菜,是這個飯捲的靈魂,其鹹香滋味,忍不住讓人一口接一口喔😌
step1.先將四季豆川燙備用。並將酸菜洗淨然後泡水(使鹹度降低),浸泡到適合的鹹度後,取出,將其擠乾水份且撕成長條狀後,再切成小丁狀。
step2.同時,起一油鍋,將板豆腐煎至金黃,加入少許鹽及黑胡椒粉調味。
step3.接著,用原鍋繼續炒料,此時需加入多一些葡萄籽油,放入老薑絲及胡蘿蔔絲爆香,香味傳出後,加入酸菜一起拌炒,並用白胡椒粉及香菇粉調味,最後,倒入一些熱水,幫助餡料炒入味,起鍋前,再加入少許醬油即可。
step4.現在,開始包飯卷囉😆取一張烘焙紙,並將薑黃飯鋪上,再用湯匙壓平成長方形狀,依序放上素香鬆、酸菜、煎豆腐條、四季豆、醋醃紫高麗泡菜,接著,用捲春捲的方式,將飯糰捲成長條狀,最後用海苔片包覆飯捲即完成。
🌞補充 :
蘋果醋醃紫高麗泡菜:將紫高麗菜切絲,加入橄欖油、蘋果醋、楓糖、少許鹽、黑胡椒,充分拌勻後,醃漬約1小時以上。
– 好吃度: 💛💛💛💛
– 難易度: 💚💚
關於_和平食譜
這個食譜會如此展開,是因為上了堂『 不只是料理課 』後,所得到的啟發⋯⋯。
一日三餐,我們每天都要吃,但是吃什麼、怎麼吃,有多少人會認真思考呢?
有人只吃一碗飯,就能度過一餐、 有人非得吃三菜一湯,才算是一餐;
雖然只是一餐飯,但是,這一餐飯所造成的影響,卻遠比我們想像中的大。
『你,有多在乎你吃進去的食物,
身體,就會同樣在乎的回應你。 』
以前的我,只喜歡享受美食、尋找美食,卻忘了,所謂美食,原來是可以自己烹煮的!畢竟,自己烹煮的,才最合乎自己的胃口。
就好像,吃過了一大圈美食,才發現蔬、果、榖、豆,最能讓人滿足。
也許,我們骨子裡,都存在著,想被大地滋養的那種渴望;
只是,那細小的、來自心中的聲音,自己一直都沒有聽到罷了。
大家有注意到這段話嗎?
『 { 適合地球上的所有生物(人跟可愛的動物們)🐻,
一起烹飪然後享用的美食 },
我想,這就是所謂的 “和平飲食” 呢😚” 』
這是每篇和平食譜的開頭,也是這食譜所想發揚的概念💚
和平食譜,是一份沒有區別、也沒有隔閡的食譜,更是一種包容度極大的飲食方式。
因為,食譜裡的所有材料,全都是從大地土壤所生長而出的產物🌱
相信只要你試過其中一道,就會明白:
原來,蔬、果、榖、豆,也能帶給我們如此豐沛的滿足感呢!
最後,要感謝無私提供食譜跟教導的 Vk純淨素工作室,讓我這個大吃貨,也有了可以成為小廚娘的信心(吐舌😛)!