有去過歐洲旅行的各位,不外乎會對於西方飲食上有些不習慣的地方,因為不僅是以涼涼的「沙拉」為開菜,就連食物的烹調上都不同於我們講求「熱熱上菜」的特色~什麼都是「涼涼的」令人印象深刻的飲食文化…

而在這歐洲飲食的文化中,有一名為「Raw veganism」的類型,其主要是以各式新鮮蔬菜、水果與富含高營養價值的堅果等為主軸,烹調上皆以40度左右的溫度做處理的主義。

Mantra 是一間開設於意大利米蘭,號稱為當地第一家 Raw veganism 的店家。整體視覺規劃與空間陳設皆是由當地設計公司 Supercake,以一顆象徵於生命源頭的種子為出發所設計的。

Website

廚房以「raw lab」為標誌,實驗室的概念讓人覺得有趣之餘,也期待著究竟會是什麼樣的新鮮料理!

商品零售區除了有相關的書籍與產品外,更有類似於我們的「咁仔店」取多少,秤斤秤兩賣的食品。

像這樣乾淨、有特色的設計,不僅有考量到衛生問題,整體視覺上來看也相當舒服。

用餐區整體的色調規劃相當新穎有活力,而牆上那猶如點點的壁紙,則是由 Supercake 以食材們元素,加以轉化、匯聚、妝點而成的細節。

© Mantra

Via Panfilo Castaldi 21
20124 Milano

Ristorante & Market
Da Lunedí a Sabato dalle 10 alle 24
Domenica chiuso

tel +39 02 89058575
info@mantrarawvegan.com

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長期經營台灣的設計媒體,關心年輕設計人的發展和未來。希望透過持續的努力,結合各地的能量和資源,讓生活變得更美麗、更便利、更有趣味。

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