旅行中最值得回憶常不單是景點,或許是不經意發現的小店面或是美食,也讓人回憶久久。

如果一個城市的味道可以用美食滋味來回億,屬於巴黎的味道又會是如何呢?

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 我與《La chambre aux confitures 》手工果醬店的首度邂逅,在巴黎最有個性的瑪黑區商業街裡。

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走進不大的店面,乾淨極簡木質架上,擺放著如同精品般各式各樣的果醬。搭配上溫暖的鵝黃色投射燈,店內各色果醬似乎又看起來更加美味了。整體空間走的是溫馨舒適感。

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雖說也嚐過不少市售標榜純手工、新鮮時令水果醬,確在《La chambre aux confitures 》手工果醬店,意外品嚐到果醬口感,原來能有如此純天然的口感與創意性。一罐罐迷人果醬的祕密,就來自於當季優質上選的時令水果。

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創辦人Lisa Bienaimé,其實從小深受家中祖父為經營美食小鋪影響,自小便在廚藝上展現高昂興趣。雖說在美妝保養品行業工作多年後,卻還是不忘任何與烹飪及美食有關的事務都充滿熱情,因而開啓了她的果醬創作之旅。

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就像每個法國人一樣,果醬是伴隨著童年一起長大,例如早餐時的可頌及下午點心中總是擺放著奶油與果醬。《La chambre aux confitures 》手工果醬,秉持傳統純手工製作果醬方式,不添加任何人工色素,嚴選自然栽種的新鮮水果作為果醬的基底。倚賴水果本身所釋放出來的天然果膠,經過長時間精細製作方式逐步讓果醬成形,因而整體呈現出一種飽滿豐腴自然天成的紮實濃郁果醬滋味。

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親自嘗過薰衣草杏桃果醬後,帶有酸甜的杏桃和薰衣草搭配(Apricot & Lavande),打開便能聞到酸酸甜甜果香味飄來,口感綿密的杏桃果肉間,夾著清新的薰衣草香,每一口,都讓人大呼驚奇這樣創意的口味組合!!

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這樣的純天然果醬好滋味,不僅獲得來自法國美食愛好者的高度評價、媒體的注目報導也屢屢榮登時尚雜誌Vogue、Elle旅遊專頁推薦店。今年《La chambre aux confitures 》手工果醬店,也入選成為《2013路易威登城市旅遊指南》(LOUIS VUITTON City Guide 2013)探索巴黎城市旅遊指南裡,推薦必訪的精緻美食特色小鋪之一。

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創辦人Lisa Bienaimé,也不忘記將她追求食物的熱情,用一篇篇的美食部落格文章紀錄下來,分享給讀者。每天就像是線上記者一樣,分享她對果醬的喜好及美食烹飪的樂趣。每篇文章附上精美照片與詳細的食譜說明,讓讀者每天都可享受到文字上及視覺上的驚喜。如同她追求專著作《La chambre aux confitures 》果醬的熱情,我想就是因為這樣的執著,才讓《La chambre aux confitures 》手工果醬令人留下深刻難以形容的好滋味。

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《La chambre aux confitures 》巴黎瑪黑區分店址

60 rue Veille du Temple. 75003, Paris

 《La chambre aux confitures 》官網

《La chambre aux confitures 》官方臉書頁

照片來源取自

西班牙美味市集Sabores de España 、《La chambre aux confitures 》 、  Parisianlocal 

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About The Author

人生際遇就像旋轉不停的摩天輪,隨時上演驚奇與想像綺夢。2012 年在橘香四溢的 Valencia (瓦倫西亞) 城市定居。現為文字撰稿人,偏執迷戀茶飲滋味,熱愛分享西班牙瓦倫西亞城市生活大小記事觀察,紀錄下旅行中偶遇美好不已的角落 。

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