臺灣的夜市文化十分普及,一邊散步一邊享用小吃無比愜意。但是當人潮散去後,夜市的地景又會是什麼樣貌?塑膠、玻璃、紙盒等垃圾散落各地,即使清潔隊清理街道後,這些垃圾也不會消失,而是堆置在掩埋場數十年、甚至數百年後才能被分解完畢。

在波蘭的一座磨坊中,成功研發出一種成分天然的餐盤,或許能緩解廢棄物問題。經營磨坊 10 年以上的波蘭農夫 Jerzy Wysocki,在一次巧合之下意外發現麥子的外殼——也就是麥麩,與水融合並加熱加壓後,會成為輕盈、結實的有機材質。

Wysocki 幾乎立即地看見商機,於是他在自己的農場架設機器,開始生產可生物分解、可食用的麥麩餐盤,並在 2012 年成立品牌 Biotrem

(麥麩餐盤製造過程。來源:Biotrem

近年來各國最頭痛的問題之一,便是如何處理大量的廢棄物,由於塑膠包裝需要 100 年至 1 千年的時間才能分解,因此廢棄物中最棘手的便是塑膠垃圾。而據 Plastic Europe 統計,歐洲使用的塑料中有 40% 用於生產包裝,找到可替代塑膠的包材已成當務之急。

「我們希望創造可以完全取代塑膠的產品,甚至也取代紙包裝。」Biotrem 的專案經理 Dawid Wróblewski 表示,「Biotrem 在森林、花園等開放空間,僅需 30 天就能自然分解,與塑膠需花費數百年相比,它無疑是贏家。」
更特別的是,麥麩餐盤的成分僅使用水和麥麩,完全不使用化學物質和人工添加物,因此可以安心吃下肚。去年在丹麥的野餐音樂節 Stella Polaris,便有一名餐車廚師 Trung Tien Do 大膽地將餐盤與食物「融為一體」,他將餐盤當成披薩的餅皮,在盤內擺放披薩的餡料,成了創意十足的麥麩披薩。

(以麥麩餐盤當披薩餅皮的創意料理。來源:Emil Vinther

Biothem 與其他同樣使用天然材質的碗盤相比,例如稻殼做的 Huskware 餐具,或是葉子做的 The Wholeleaf 餐具,在盛產小麥的歐美國家,其麥殼來源較不虞匱乏,而且它不僅可食用、價格較低,還可隔熱。

目前 Biotrem 已可規模化生產,每年平均可製作 1500 萬件不同樣式的碗盤組,並於丹麥、法國、英國、美國等 12 個歐美國家成功拓展通路,未來目標將 Biotrem 帶進世界上其他小麥生產量高的市場,開放當地企業購買生產許可證,一同以麥麩取代一次性塑膠餐具,共創無垃圾環境。

參考資料

Biotrem 官網
I Survived Eating Edible Plates for a Day(MUNCHIES)
Plastics – the Facts 2016(Plastic Europe)
Start up BIOTREM makes tableware from wheat bran(Rainer B. Langen, Wissenschaftsjournalist)
Biotrem – Wheat husk dinnerware(changemakers)
THIS ECO-FRIENDLY TABLEWARE CAN BE THROWN AWAY GUILT-FREE!(Bright Vibes)

文章出處/ 社企流

About The Author

台灣第一個華文社會企業資訊匯流平台,希望傳遞「用商業力量改變社會問題」的知識與智慧,並連結各地社會企業。

Related Posts