夏至,日光直射北迴歸線,日北至,日長之至,日影短至,故名「夏至」,蟬始鳴,半夏生。夏至後進入一年中最為炎熱的「三伏」天。

上等的香木靠近鼻子「聞香」鑑賞,煉香或印香加熱於空間中「熏香」,以此香物可分作兩大類。相較香味,對香製品的認知更能深層的愉悅身心。

在平安時代,達官貴人們自己收藏極品香材,加工管理,創作自己的熏香。時至今日,現代的我們同樣也可以輕鬆的感受,香物的雅趣。世界各地的香材,任性搭配使用,隨心變化氣氛,來感受香文化的無限魅力……

「聞香」的香木,廣義來說是樹木採集的香料,通常所指為白檀、沉香、伽羅。

白檀原產印度,印尼,今東帝汶島周邊,亞洲,太平洋赤道一帶都有廣泛分佈,特別是在岩山北坡生長的品質尤其優良,被稱做「老山白檀」。枝幹部的芯取出,充分乾燥,切割使用,是調和香中必不可少的重要香材,在煉香、線香、燒香、熏香中也被廣泛使用,有著極高的防蟲效果。

沉香分佈於除菲律賓外的東南亞各地,瑞香科屬樹木,大量樹脂積蓄在樹內,因此稱沉香。與乳香不同,不會如同其他樹脂向樹外滲出,經過長年積蓄形成,經年累月的變化後,自然成熟得成上等良材。因香材自身產生多樣變化,也謂可識別歷史的香材。原木本身較輕巧,樹脂部分比重較重沉入水中,也成為名字的由來。常溫下並無一味,經加熱後,散發幽玄香氛,與伽羅一併成為日本香文化的基調。

伽羅也屬沉香的一種,產於印度半島,上品則是採自越南安南山脈。由於產出量極少,古時甚至與金等價。沉香香味層次濃郁且多樣,沒有此香材甚至不會形成日本的香道文化,足以見得伽羅的良質與重要性。把伽羅的香氛全部揮散採用“聞香”方式最宜。在埋好香炭的香爐中,敷上銀葉(雲母片),放置小片伽羅,香炭加熱銀葉達到150-200度左右,伽羅不會焦灼,也不會接觸香爐中的香灰,自然散發瀰漫,成為純淨自然的極品香氛。

「熏香」的香材則是數種香木調和而成。

煉香

煉香是將磨製成粉末的香材,配以蜜,梅肉混合調製。隨鑑真和尚傳至日本後,平安時​​代作為趣味之選,制法,香味也加以精煉,也被稱為「熏物」。

在《熏集類抄》中有關於製法的詳細記載,《源氏物語》梅枝卷中,更有描述。香材的主體還是沉香、丁子、熏陸、白檀、藿香、零陵等香材,加入具有保香效果的蜜、梅肉、甘葛,提煉加工成藥丸狀而成,保香材越多,殘香愈重,更適合熏香衣物房舍。

線香

線香是從形狀上加以區分,由於是燒香和煉香的混合體,細長形的緣由,要不斷接續,因而不宜散發出香材本質的香味。

16世紀從中國傳入日本,經過17、18世紀的國產化,近代形狀也從最初的線形,演變成旋渦狀,錐形等。燃燒均勻充分,速度恆定,成為最主流的香種。

火道具,從左到右依次為:灰押、鶯、羽帚、木香箸、香匙、銀葉挾

追本溯源,香物還得說到京都的老舖。有著300年以上歷史的香鋪松榮堂,隨歲月時光的流轉,不斷構築文化的新香。成為專門經營香製品的老字號。繼承傳統香物的同時,創新至今仍沿襲從中國傳至的製香技藝。嚴選天然香木與中草藥,傾注滿懷心血手工研磨製香。

「京燒」的香爐,遵循古清水燒樣式,紋樣選擇傳統紋樣得丸紋松竹梅、琉璃七寶詰、濃紫雲錦、花橘、阿蘭陀等。香木置於灼焰的灰炭中,一同盛於爐內,歷史沉澱的古法技藝遇珍貴纖細雅趣的香料才得以瀰漫。在創新上導入試驗店「Lisn」的概念,名字緣由日本古已有之的優美「聞香」文化「listen」,使人們擺脫對香物的舊有印象。

創意設計使無形到有形,香以視覺化呈現,好似自然的調色板,不但色彩豐富,並且每種色彩的香均有命名,或叫「烏木月」,有稱「reading」,超越文化語言,使世界上更多的人有認知的機會,並能夠愉悅其中,從日本散發到世界各處,開啟香文化的新篇。

鳩居堂則是日本皇室的御用香鋪,在從中國進口香物的同時,筆、墨、紙等文具也一併引進,現在依然除卻香物以外,文具也是相當有名。

山田松香木店

寬政年間創業至今,以藥種起家的山田松香木店從原產地直接採購生藥與香木,成為進口、鑑別和製造於一體的老店。高品質且價格適宜變成了可能,並且定制自己調配的香物和香袋,與傳統茶道各流派家元保持良好的交流。

熏玉堂

坐落於西本願寺正門前的熏玉堂,開業起一直以寺廟佛事用香經營為主,不斷在該領域充實完善,成為燒香和線香的專營老店。

香道具

日本在經歷千年香文化變遷的同時,不斷延續並引入現代生活,獨​​自欣悅,偎賞賓客,都成為生活中的雅緻生活常景,從中感受季節變幻,天候移轉,由此醞潤心境才是最終目的。(圖片均來源於網絡,撰文_Will)

 

關於香物的薰香氣息,還能閱讀 日本風物|夏至之香物(上篇)

文章出處:voicer

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