即使有點甜膩,並不一定符合每個人的口味,但那繽紛的色彩與極為精緻的外表,讓人不愛上它也很難。今天的主角正是日式甜點的總稱「和菓子」,據傳和菓子是從中國唐代傳入日本奈良時代,距今已有一千兩百多年的歷史。

在千百年來的演進下,和菓子的種類早已經多到沒有辦法計算,口味與外型都不斷的改變,變得越來精緻、越來越美,美到讓人捨不得吃下,簡直跟藝術品一樣!

為了向人們傳遞和菓子之美,日本知名平面設計師廣村正彰( Ryusuke Nanki )與設計團隊利用絕佳的攝影技巧,富有質感的版面編排與書籍裝幀,協助日本知名和菓子老店一幸庵出版了「IKKOAN book」一書。

重視包裝設計的日本設計師精神從這也能發現,就像和菓子重視由内而外的美感,設計師傾盡心力的精裝書籍,同時也希望達到裡外如一,美到令人讚嘆的境界。

限量 1000 份的 IKKOAN book 全都用精心設計的木盒包裝,而且不管是木盒或是書本身皆無其他的色彩,僅保留木頭原色與純淨潔白的紙張原色。

因為設計師希望利用純白來凸顯和菓子的繽紛色彩,沒有任何事物可以搶去讀者的目光焦點,只專注欣賞著和菓子的美好。而內頁的左側則寫上了和菓子的小故事與說明等等,這才發現書中的和菓子並不只是為了漂亮美觀,而是依照著四季變化、節氣特性而製作,極富內涵與深度,一次滿足了視覺、味覺與心靈的享受。

一幸庵的第四代傳人,和菓子職人水上力( Chikara Mizukami )親手製作的和菓子正是書中的靈魂。被喻為日本最頂尖的甜點師父,水上在製作每一道和菓子時都投入了純熟的技藝,以及對和菓子的深厚情感,並且在創新與傳承中找到平衡點,創作出令人驚艷的甜點藝術品。

不管從書籍設計,或是和菓子製作,都能看出日本職人對於工作的熱情以及重視!最後為大家送上美到不像話的和菓子寫真,看著看著讓人真想立刻飛到日本好好享受一下啊~

文章出處/ 大人物
圖片來源/ IKKOAN book

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