來自日本的「ハニー咖啡株式會社」(簡稱 Honey Coffee)與宇治抹茶百年老店「北川半兵衛商店」於 2019 台北國際咖啡展聯名發表最新產品「宇治抹茶球」,在新品發表會上講解專利技術萃取的應用及如何將此技術結合抹茶,現場民眾表示:「不用機器,打開就能用的膠囊,實在太神奇了!」

honey coffee聯名北川半兵衛商店推出的新品宇治抹茶球

Honey Coffee 去年推出使用專利技術萃取的「十倍濃縮咖啡球」,因能保留住咖啡的風味與香氣,受到多元的應用與好評。受到各界期待今年再推出含糖咖啡、伯爵茶與「宇治抹茶」,並首次和北川半兵衛商店聯名監製,就是要將日本的純正味道直接帶到台灣。北川半兵衛商店第六代傳人北川直樹先生表示,傳統茶道需要的器具和程序對一般人的門檻較高,透過 Honey Coffee 的萃取技術能讓更多喝到高品質又便利的抹茶風味,透過科技將茶道重新發揚光大。

北川半兵衛商店第六代傳人北川直樹先生於咖啡展現場

Honey Coffee 的中嶋啓介先生表示,「品質」是他們最自豪的部分,在萃取技術上已經有五十年的研究經驗,能做到讓烘焙過的咖啡和煎焙過的抹茶碰到空氣不氧化變酸,以獨家的「桶狀萃取技術」及「香氣回填技術」為現代人最注重的食品安全品質把關。目前已經做到 99% 保存新鮮原味,未來還會繼續往 100% 重現風味邁進,展現出日本不斷精進、盡善盡美的職人精神。

honey coffee產品-咖啡濃縮球及宇治抹茶球

「職人精神」也是促成這次 Honey Coffee 與北川半兵衛商店的合作的關鍵,北川直樹先生說:「茶球看似便利,但裡面可是注入了日本的茶道精神,除了香氣、口感之外,氛圍和精神也都放進去了!抹茶要泡好很不容易,太淡不好喝,太濃化不開,運用現代技術加上滋賀縣琵琶湖的好水質,可以將在地的好風味帶到世界各地。」這次因為宇治抹茶球的推出,北川半兵衛商店第一次來到台灣,不但為台灣的抹茶市場提供更多元的選擇,更是一項具有歷史意義的里程碑。

宇治抹茶球成功的關鍵為「品質不變,又不需要時間等待」,就能製作出一杯美味飲品,不僅如此還能簡單的製作出多樣化的食品應用,例如:抹茶拿鐵、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶餅乾..等,這些都是宇治抹茶球成功的關鍵所在。設想全面的 Honey Coffee 在包裝上也很講究,使用環保可回收塑材做為包裝,在滿足現代人追求方便快速與安心健康的消費需求同時,不忘為愛地球盡一份企業責任。

北川半兵衛商店第六代傳人北川直樹先生於咖啡展現場示範茶道

在去年推出的濃縮咖啡球大受好評之後,今年持續推出深受台灣人喜愛的宇治抹茶球,Honey Coffee 能製作出其他公司做不出的多樣化商品,也能製作出符合客戶需求的咖啡萃取液、紅茶、綠茶萃取液、花草茶類的萃取液、咖啡油、咖啡膏等商品,未來還會繼續開發各種新品,讓食品的周邊運用更便利、更多新的創意與可能性。

左:honey coffee中嶋啓介先生;中:北川半兵衛商店北川直樹先生;右:勤百利代表

亞太區總代理:勤百利股份有限公司
台灣區總經銷:咖啡星球

 

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