在去年初,作為日本傳統工藝代表的南部鐵器推出他們新的水壺和咖啡壺,作為岩手「釜定」的第三代負責人宮伸穗設計的新品正式展覽預售,這些新品前後經過了八年的製作研發。釜定的鐵壺雖然在世界上很受歡迎,但是因為製造很費工夫,所以訂購後能拿到手通常是一年後的事。

▲由宮伸穗設計的新品水壺和咖啡壺,以及咖啡勺。設計融入更多現代的線條元素,更加簡約易用。Photo / Hosaka Hosono

▲ 具有 60 多年曆史的白色建築底樓商店 designshop

展覽在 Hiroshi Mori 創辦的 designshop 舉行,Hiroshi Mori 在整個故事中扮演了十分重要的角色,Mori 出生於岩手縣盛岡市,也就是南部鐵器的核心地區,後來到中央大學經濟系學習,在歐洲 Vitra 的進口家具製造商內部辦公室工作過,並於 1998 年開設了家居品牌設計店 Kamegata。Kamegata 提倡物品的簡約、高品質、持久耐用性。最初以銷售 Charles &Ray Eames 和 Jasper Morrison 等名家家具,後來也開始與日本國內傳統製造商合作推出具有現代簡約風格的家居產品展售,其中就包括南部鐵器。

在岩手縣,鐵器被用作日常生活用具,但多數都是老式造型,裝飾很多,Mori 親自參觀生產車間,促成了當地工廠與設計師的合作,比如柳宗理、小泉誠的合作,如今我們看到的很多漂亮具有現代設計感的南部鐵器作品都是那個時候設計產出的。加上 Mori 自己對於商品的店鋪展示設計與推廣銷售能力,南部鐵器很快在日本國內甚至國際市場火熱起來。

▲ 此次展出的新品,將傳統美感和功能高度融合設計。鐵壺預售價格約為 6 萬日元至 8 萬日元,咖啡勺約 2000 日元。

設計師宮伸穗問答

為什麼決定用鐵器來做一個咖啡壺?

我們如今的生活與日本老一代人的生活相去甚遠。最受歡迎的飲料融合了各種咖啡、茶和各種飲用水。然而,作為燒水工具而誕生的鐵壺 100 多年來一直沒有改變它的風格。針對如今人們生活使用場景的需求變化,我希望設計一把鐵壺也可以方便人們來沖泡咖啡和茶。

設計製作的特點是什麼?

我們不僅設計壺的造型,而是通過細節讓其更易用。過去傳統的鐵壺都是鐵,防燙易用性方面存在諸多問題。此次設計的咖啡壺,除了手柄和蓋子的旋鈕採用了木材質,蓋子與壺體的結構設計使得蓋子也不容易掉落。

設計思考的暗示?

關於形狀,它是原創的。我指的是國外各界人士的意見,並提到我從他們那裡聽到的關於把手和蓋子的事。現在,不僅生活的場景,而且人們的生活習慣正在穩步走向全球化。南部鐵器的製造方法非常有價值,僅存在於此。在充分利用從傳統中繼承的重要技術的同時,我們優先考慮使用它的人的邏輯,而不是設計製作者對事物的意想。我這個概念想法從最初到現在完成前後花了八年時間,我對現代廚房很熟悉,我認為現在的設計已經足夠簡約易用勝任在廚房的使用。如果你一眼就能注意到它的把手設計,我會很高興。

▲右邊是 30 年前的原型水壺。蓋子由黃銅製成,把手和蓋子旋鈕由木頭製成。主體和把手的原型排列在展示架上。

南部鐵器擁有大約八十個製造流程,需要十年如一日的錘煉才能成為一個合格的鐵器匠人。雖然重量、燙手、蓋子倒水時容易滑脫、容易生鏽等許多缺點,但它已經建成了四百多年,歷史的積澱,材料的特性,讓傳承人找到新的突破口去呈現鐵器的魅力:用鐵壺燒的水會與眾不同,特別適合咖啡或者茶等沖泡,造型結構通過設計規避掉過去的缺點,依然會煥發新的生機。

文章出處/ 大好設計河山

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