「食物」能夠牽引很細緻微妙的情感,無論當下處於什麼樣的情緒,料理可以轉化滿足最深層對於安全感的需求,是一種與家人共聚時的溫暖感受。

忠於原味的料理,是當地食材與料理人美妙結合的風味。畢業於瑞典Lund University 工業設計所的日本設計師 Moé Takemura在瑞典求學期間,對於日本的濃濃思念,便繫於「料理」上。但由於畢竟日本與瑞典的地理氣候不盡相同,因此很多的食材只能從瑞典當地取材替代,也因此這本Guide to the Foreign Japanese Kitchen 食譜誕生了,滿足了許多在瑞典,也能料理出滿滿日本味的瑞典式日本料理。

Moé Takemura創作的這本食譜,更有著濃濃的工業設計味道,將料理本是廚師「味道感覺」的延伸,細緻化與系統化。每樣食材清清楚楚、排列整齊的,料理步驟更是完整記錄,如此清楚的排版,簡直像是評圖時每個步驟的完整呈現;結合日文、英文、瑞典文三種語言,讓初學者也能依照步驟料理。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

photo © Moé Takemura

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長期經營台灣的設計媒體,關心年輕設計人的發展和未來。希望透過持續的努力,結合各地的能量和資源,讓生活變得更美麗、更便利、更有趣味。

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