「食物」能夠牽引很細緻微妙的情感，無論當下處於什麼樣的情緒，料理可以轉化滿足最深層對於安全感的需求，是一種與家人共聚時的溫暖感受。
忠於原味的料理，是當地食材與料理人美妙結合的風味。畢業於瑞典Lund University 工業設計所的日本設計師 Moé Takemura；在瑞典求學期間，對於日本的濃濃思念，便繫於「料理」上。但由於畢竟日本與瑞典的地理氣候不盡相同，因此很多的食材只能從瑞典當地取材替代，也因此這本Guide to the Foreign Japanese Kitchen 食譜誕生了，滿足了許多在瑞典，也能料理出滿滿日本味的瑞典式日本料理。
Moé Takemura創作的這本食譜，更有著濃濃的工業設計味道，將料理本是廚師「味道感覺」的延伸，細緻化與系統化。每樣食材清清楚楚、排列整齊的，料理步驟更是完整記錄，如此清楚的排版，簡直像是評圖時每個步驟的完整呈現；結合日文、英文、瑞典文三種語言，讓初學者也能依照步驟料理。
photo © Moé Takemura
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