{ 適合地球上的所有生物(人跟可愛的動物們🐻),一起烹飪然後享用的美食 }
我想,這就是所謂的 “和平飲食” 呢😚
本文轉載自/食畫食說
金平牛蒡 Burdock
把牛蒡跟紅蘿蔔洗淨,連皮一起削成細絲,但記得紅蘿蔔要切得比牛蒡細跟小,份量也要比牛蒡少。
倒油並熱鍋,放入牛蒡跟紅蘿蔔一起拌炒,待香氣傳出後加入調味料:鹽巴、醬油、白胡椒(可自由選擇加糖與否,這個食譜是沒加糖的,因為牛蒡炒香後就會有自然甜囉),仔細把調味拌均勻後,加一些熱水悶煮,等水分收乾後,撒上白芝麻,就可以起鍋囉。
🌞小知識 : 切開的牛蒡容易氧化變黑怎麼辦?準備一碗水,一邊切,一邊把切好的牛蒡泡入水中,就可以防止變黑囉😘
– 好吃度: 💛💛💛💛💛
– 難易度: 💚💚(是一道需要耐心跟專注,慢慢切絲的料理)
關於_和平食譜
這個食譜會如此展開,是因為上了堂『 不只是料理課 』後,所得到的啟發⋯⋯。
一日三餐,我們每天都要吃,但是吃什麼、怎麼吃,有多少人會認真思考呢?
有人只吃一碗飯,就能度過一餐、 有人非得吃三菜一湯,才算是一餐;
雖然只是一餐飯,但是,這一餐飯所造成的影響,卻遠比我們想像中的大。
『你,有多在乎你吃進去的食物,
身體,就會同樣在乎的回應你。 』
以前的我,只喜歡享受美食、尋找美食,卻忘了,所謂美食,原來是可以自己烹煮的!畢竟,自己烹煮的,才最合乎自己的胃口。
就好像,吃過了一大圈美食,才發現蔬、果、榖、豆,最能讓人滿足。
也許,我們骨子裡,都存在著,想被大地滋養的那種渴望;
只是,那細小的、來自心中的聲音,自己一直都沒有聽到罷了。
大家有注意到這段話嗎?
『 { 適合地球上的所有生物(人跟可愛的動物們)🐻,
一起烹飪然後享用的美食 },
我想,這就是所謂的 “和平飲食” 呢😚” 』
這是每篇和平食譜的開頭,也是這食譜所想發揚的概念💚
和平食譜,是一份沒有區別、也沒有隔閡的食譜,更是一種包容度極大的飲食方式。
因為,食譜裡的所有材料,全都是從大地土壤所生長而出的產物🌱
相信只要你試過其中一道,就會明白:
原來,蔬、果、榖、豆,也能帶給我們如此豐沛的滿足感呢!
最後,要感謝無私提供食譜跟教導的 Vk純淨素工作室,讓我這個大吃貨,也有了可以成為小廚娘的信心(吐舌😛)!