{ 適合地球上的所有生物(人跟可愛的動物們🐻),一起烹飪然後享用的美食 }

我想,這就是所謂的 “和平飲食” 呢😚

本文轉載自/食畫食說

鷹嘴豆香料咖哩

嗆辣山葵油配上鮮甜豆腐醬汁,沽溜溜的口感,讓人忍不住唏哩呼嚕地,就把整碗丼飯吃光光呢。

/ 步驟 /
step1.取一小碗先將醬料 (白味噌 1 tsp + 醬油 1.5 Tbsp + 山葵油 0.5 Tbsp + 昆布高湯 100cc) 調勻,並放入切小段的胡蘿蔔與泡發過的昆布。

step2.再取一小碗,放入嫩豆腐並搗碎。

step3.將紅地瓜蒸熟後壓成泥。秋葵燙熟,拿兩根切碎放入 step2 的碗中,另一根切成片狀備用。小黃瓜縱剖成 1/4 條狀後,再切成片狀。

step4.取一大碗添入薑黃飯,中間放上地瓜泥,地瓜泥周圍依序排上小黃瓜片。

step5.將 step1 的醬料煮滾,倒入 step2 碗中,混勻後放上切片秋葵裝飾,最後再緩緩沿著薑黃飯四周倒入碗內,即完成。推薦把丼飯充分攪拌後,再大口享用喔👍👍👍。

/ 材料 /
– 秋葵……………. 3 根
– 嫩豆腐………… 100 g
– 胡蘿蔔…………. 30 g
– 昆布…………….. 5 cm
– 小黃瓜…………. 30 g
– 紅地瓜………….. 1 小塊
– 薑黃飯………….. 1 碗

🌞補充 :
1.山葵油可用山葵醬代替,市售山葵醬多含有麩質,麩質過敏者請注意。
2.切記要選用水潤口感的紅地瓜,而非纖維較多的黃地瓜喔。

– 好吃度: 💛💛💛💛
– 難易度: 💚💚
– 純凈素料理課請搜尋: goo.gl/pcndyy

關於_和平食譜

這個食譜會如此展開,是因為上了堂『 不只是料理課 』後,所得到的啟發⋯⋯。

一日三餐,我們每天都要吃,但是吃什麼、怎麼吃,有多少人會認真思考呢?
有人只吃一碗飯,就能度過一餐、 有人非得吃三菜一湯,才算是一餐;
雖然只是一餐飯,但是,這一餐飯所造成的影響,卻遠比我們想像中的大。

『你,有多在乎你吃進去的食物,
身體,就會同樣在乎的回應你。 』

以前的我,只喜歡享受美食、尋找美食,卻忘了,所謂美食,原來是可以自己烹煮的!畢竟,自己烹煮的,才最合乎自己的胃口。

就好像,吃過了一大圈美食,才發現蔬、果、榖、豆,最能讓人滿足。
也許,我們骨子裡,都存在著,想被大地滋養的那種渴望;
只是,那細小的、來自心中的聲音,自己一直都沒有聽到罷了。

大家有注意到這段話嗎?

『 { 適合地球上的所有生物(人跟可愛的動物們)🐻,
一起烹飪然後享用的美食 },
我想,這就是所謂的 “和平飲食” 呢😚” 』

這是每篇和平食譜的開頭,也是這食譜所想發揚的概念💚
和平食譜,是一份沒有區別、也沒有隔閡的食譜,更是一種包容度極大的飲食方式。
因為,食譜裡的所有材料,全都是從大地土壤所生長而出的產物🌱

相信只要你試過其中一道,就會明白:
原來,蔬、果、榖、豆,也能帶給我們如此豐沛的滿足感呢!

最後,要感謝無私提供食譜跟教導的 Vk純淨素工作室,讓我這個大吃貨,也有了可以成為小廚娘的信心(吐舌😛)!

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About The Author

食畫食說

原本是個嗜吃大魚大肉的女子,如今成為一位以植物為食的素食者; 將對食物滿滿的愛,透過畫筆傳遞,畫出一幅幅喚醒大家食「ㄩˋ」的插圖。 「ㄩˋ」可以寫作很多意思,那也代表「食畫食說」的插圖有很多意思 : ) 寫成「食慾」,是希望食畫食說的插圖,好吃到喚起大家的食慾、 寫成「食育」,則是希望食畫食說的插圖,能夠讓大家更瞭解食物的營養、 寫成「食癒」,就是食畫食說最希望傳達的,"食物"並不是只有好吃跟填飽肚子而已,"食物"其實就是最天然的治癒良方,我們可以藉由選擇食物來達到健康,何樂而不為呢?

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