{ 適合地球上的所有生物(人跟可愛的動物們🐻),一起烹飪然後享用的美食 }

我想,這就是所謂的 “和平飲食” 呢😚

本文轉載自/食畫食說

烤蔬菜溫沙拉 Warm salad

誰說吃沙拉像在吃草呢😆?這款溫沙拉,口感跟風味都十分豐富、有層次,個人覺得茴香是裡頭的靈魂人物,其獨特的香氣,絕對能讓你眼睛為之一亮喔🤩🤩🤩

step1.洗淨黑米與藜麥,並用1:1的水量,下鍋蒸熟。

step2.將櫛瓜、杏鮑菇切薄片,同時,洗淨鹿角萵苣、紫高麗菜和茴香。

step3.將煮熟的鷹嘴豆,用少許橄欖油、小茴香粉、胡荽粉、鹽、黑胡椒調味,拌勻後,放入烤箱以180度,烤15分鐘。

step4.起一油鍋,將杏鮑菇、櫛瓜煎至兩面金黃,加少許鹽、胡椒調味。

step5.拿一大碗當攪拌盆,加入橄欖油、海鹽、胡椒、蘋果醋、檸檬汁,再放入鹿角萵苣,充分拌勻。

step6.緊接著,拿一個喜歡的盤子,開始擺盤囉😉依序排列鹿角萵苣、紫高麗菜、櫛瓜、杏鮑菇、烤鷹嘴豆、玉米粒,中間擺上一球黑米藜麥飯,最後,隨性灑上黑白芝麻、茴香、檸檬汁,即完成。

step7.享用前,請充分攪拌喔。

– 好吃度: 💛💛💛💛💛
– 難易度: 💚💚

關於_和平食譜

這個食譜會如此展開,是因為上了堂『 不只是料理課 』後,所得到的啟發⋯⋯。

一日三餐,我們每天都要吃,但是吃什麼、怎麼吃,有多少人會認真思考呢?
有人只吃一碗飯,就能度過一餐、 有人非得吃三菜一湯,才算是一餐;
雖然只是一餐飯,但是,這一餐飯所造成的影響,卻遠比我們想像中的大。

『你,有多在乎你吃進去的食物,
身體,就會同樣在乎的回應你。 』

以前的我,只喜歡享受美食、尋找美食,卻忘了,所謂美食,原來是可以自己烹煮的!畢竟,自己烹煮的,才最合乎自己的胃口。

就好像,吃過了一大圈美食,才發現蔬、果、榖、豆,最能讓人滿足。
也許,我們骨子裡,都存在著,想被大地滋養的那種渴望;
只是,那細小的、來自心中的聲音,自己一直都沒有聽到罷了。

大家有注意到這段話嗎?

『 { 適合地球上的所有生物(人跟可愛的動物們)🐻,
一起烹飪然後享用的美食 },
我想,這就是所謂的 “和平飲食” 呢😚” 』

這是每篇和平食譜的開頭,也是這食譜所想發揚的概念💚
和平食譜,是一份沒有區別、也沒有隔閡的食譜,更是一種包容度極大的飲食方式。
因為,食譜裡的所有材料,全都是從大地土壤所生長而出的產物🌱

相信只要你試過其中一道,就會明白:
原來,蔬、果、榖、豆,也能帶給我們如此豐沛的滿足感呢!

最後,要感謝無私提供食譜跟教導的 Vk純淨素工作室,讓我這個大吃貨,也有了可以成為小廚娘的信心(吐舌😛)!

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About The Author

食畫食說

原本是個嗜吃大魚大肉的女子,如今成為一位以植物為食的素食者; 將對食物滿滿的愛,透過畫筆傳遞,畫出一幅幅喚醒大家食「ㄩˋ」的插圖。 「ㄩˋ」可以寫作很多意思,那也代表「食畫食說」的插圖有很多意思 : ) 寫成「食慾」,是希望食畫食說的插圖,好吃到喚起大家的食慾、 寫成「食育」,則是希望食畫食說的插圖,能夠讓大家更瞭解食物的營養、 寫成「食癒」,就是食畫食說最希望傳達的,"食物"並不是只有好吃跟填飽肚子而已,"食物"其實就是最天然的治癒良方,我們可以藉由選擇食物來達到健康,何樂而不為呢?

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