{ 適合地球上的所有生物(人跟可愛的動物們🐻),一起烹飪然後享用的美食 }

我想,這就是所謂的 “和平飲食” 呢😚

本文轉載自/食畫食說

韓式涼拌冬粉 Japchae

只要一碗,就可以大滿足的韓式涼拌冬粉(又稱做韓式雜菜),豐富的蔬菜,配上迷~死~人的芝麻香,既可以當配菜,也可以當一頓懶人餐呢😌😌

step1.先將韓式冬粉泡水軟化(約20分鐘),軟化後放入滾水中,煮至自己喜歡的熟度,記得邊煮要邊試吃(才能煮出自己想要的軟硬度喔),煮熟後,將冬粉撈起,並滴入入香油和韓國芝麻油。
step2.泡冬粉的同時,也一起將乾香菇泡發,泡軟後,擠乾水份,切薄片,再加入醬油、糖醃15分鐘。
step3.同時,在旁邊起一油鍋,將香菇煎香後,將其起鍋,並用原鍋爆香胡蘿蔔,再加入水蓮和綠豆芽,加一點熱水翻炒,起鍋前,加入少許鹽調味。
step4.最後,將冬粉、香菇片、炒蔬菜放入同一大碗中,此時開始調味,加入醬油、楓糖、韓國芝麻油和白芝麻,充分攪拌均勻,即可享用❤️。

🌞補充 :
爆香香菇時,記得用小火,醃製過的香菇容易燒焦,請注意。

– 好吃度: 💛💛💛💛💛
– 難易度: 💚

關於_和平食譜

這個食譜會如此展開,是因為上了堂『 不只是料理課 』後,所得到的啟發⋯⋯。

一日三餐,我們每天都要吃,但是吃什麼、怎麼吃,有多少人會認真思考呢?
有人只吃一碗飯,就能度過一餐、 有人非得吃三菜一湯,才算是一餐;
雖然只是一餐飯,但是,這一餐飯所造成的影響,卻遠比我們想像中的大。

『你,有多在乎你吃進去的食物,
身體,就會同樣在乎的回應你。 』

以前的我,只喜歡享受美食、尋找美食,卻忘了,所謂美食,原來是可以自己烹煮的!畢竟,自己烹煮的,才最合乎自己的胃口。

就好像,吃過了一大圈美食,才發現蔬、果、榖、豆,最能讓人滿足。
也許,我們骨子裡,都存在著,想被大地滋養的那種渴望;
只是,那細小的、來自心中的聲音,自己一直都沒有聽到罷了。

大家有注意到這段話嗎?

『 { 適合地球上的所有生物(人跟可愛的動物們)🐻,
一起烹飪然後享用的美食 },
我想,這就是所謂的 “和平飲食” 呢😚” 』

這是每篇和平食譜的開頭,也是這食譜所想發揚的概念💚
和平食譜,是一份沒有區別、也沒有隔閡的食譜,更是一種包容度極大的飲食方式。
因為,食譜裡的所有材料,全都是從大地土壤所生長而出的產物🌱

相信只要你試過其中一道,就會明白:
原來,蔬、果、榖、豆,也能帶給我們如此豐沛的滿足感呢!

最後,要感謝無私提供食譜跟教導的 Vk純淨素工作室,讓我這個大吃貨,也有了可以成為小廚娘的信心(吐舌😛)!

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About The Author

食畫食說

原本是個嗜吃大魚大肉的女子,如今成為一位以植物為食的素食者; 將對食物滿滿的愛,透過畫筆傳遞,畫出一幅幅喚醒大家食「ㄩˋ」的插圖。 「ㄩˋ」可以寫作很多意思,那也代表「食畫食說」的插圖有很多意思 : ) 寫成「食慾」,是希望食畫食說的插圖,好吃到喚起大家的食慾、 寫成「食育」,則是希望食畫食說的插圖,能夠讓大家更瞭解食物的營養、 寫成「食癒」,就是食畫食說最希望傳達的,"食物"並不是只有好吃跟填飽肚子而已,"食物"其實就是最天然的治癒良方,我們可以藉由選擇食物來達到健康,何樂而不為呢?

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