【食畫食說 IRENE 的和平食譜】令人感到幸福的無麩質蘋果派

{ 適合地球上的所有生物（人跟可愛的動物們），一起烹飪然後享用的美食 }

我想，這就是所謂的 “和平飲食” 呢

本文轉載自/食畫食說

蘋果派 Apple pie

老實說，以前的我，並沒有很喜歡蘋果派，但是，這款蘋果派，卻徹底征服了我，喜歡到，每天都想自己吃掉一整模🤣🤣🤣是款相當適合冷天的溫暖甜點，從製作到享用的每分每秒，都能感受到甜甜幸福呦😉

/ 步驟 /

step1．先製作蘋果醬：將刨絲蘋果、楓糖和肉桂粉，放入小鍋中，煮至蘋果絲軟化，並收汁變稠狀。

step2．以180°C 預熱烤箱。同時，開始製作派皮：將無麩質麥片打成細粉後，再把杏仁粉、椰子油、剛煮好的蘋果醬和海鹽，放入一個大碗中，充分混合均勻，接著，將派皮食材鋪入8寸派盤中，順著烤模壓出紋路，放入烤箱內，烘烤 15 分鐘，烘烤好後，置於網架上，放涼備用。

step3．接著，製作蘋果餡：將切片蘋果、柳橙汁、海鹽和肉桂粉，放入小鍋中，輕輕炒至蘋果片軟化（約3～4分鐘），軟化後，倒出放涼，備用。

step4．緊接著，製作楓糖醬：將楓糖、花生醬、海鹽、柳橙汁、肉桂粉放入小鍋中，攪拌並混合均勻，待其煮滾後，轉小火，慢煮至濃稠。

step5．開始組合蘋果派囉🍎在放涼的派皮上，均勻塗抹一層楓糖醬，再由外向內，堆疊蘋果切片成花瓣狀，若楓糖醬還有剩，再將其抹至排好的蘋果片上。

step6．最後最後，把蘋果派放回烤箱，以 180°C 再次烘烤約 15分鐘，烤至派皮金黃，並聞到誘人香氣即完成。

/ 材料 /

🌱蘋果醬
– 蘋果………………1顆刨絲（約140 g)
– 楓糖漿…………..1 tablespoons
– 肉桂粉…………..1/4 teaspoons

🌱派皮
– 無麩質燕麥片…100 g
– 杏仁粉…………..70 g
– 椰子油…………..50 g
– 蘋果醬…………..3 tablespoons
– 海鹽………………少許

🌱玫瑰花蘋果片(餡)
– 蘋果………………2顆（約375 g)/ 切片
– 現擠柳橙汁…….3 tablespoons
– 海鹽………………少許

🌱楓糖醬
– 楓糖漿…………..2 tablespoons
– 肉桂粉…………..1/2 teaspoons
– 現擠柳橙汁…….3 tablespoons
– 花生醬…………..1 tablespoons
– 海鹽………………少許

🌞補充 :
1．麩質敏感者，請仔細確認燕麥片包裝上有「無麩質」標示。
2．切「玫瑰花蘋果片(餡)」時，厚薄度請適中，切太薄，烹煮時，蘋果片容易裂開，請注意。
3．肉桂粉可依個人喜好適量增減。

– 好吃度: 💛💛💛💛💛💛💛（爆表推薦）
– 難易度: 💚💚

關於_和平食譜

這個食譜會如此展開，是因為上了堂『 不只是料理課 』後，所得到的啟發⋯⋯。

一日三餐，我們每天都要吃，但是吃什麼、怎麼吃，有多少人會認真思考呢？
有人只吃一碗飯，就能度過一餐、 有人非得吃三菜一湯，才算是一餐；
雖然只是一餐飯，但是，這一餐飯所造成的影響，卻遠比我們想像中的大。

『你，有多在乎你吃進去的食物，
身體，就會同樣在乎的回應你。 』

以前的我，只喜歡享受美食、尋找美食，卻忘了，所謂美食，原來是可以自己烹煮的！畢竟，自己烹煮的，才最合乎自己的胃口。

就好像，吃過了一大圈美食，才發現蔬、果、榖、豆，最能讓人滿足。
也許，我們骨子裡，都存在著，想被大地滋養的那種渴望；
只是，那細小的、來自心中的聲音，自己一直都沒有聽到罷了。

大家有注意到這段話嗎？

『 { 適合地球上的所有生物（人跟可愛的動物們），
一起烹飪然後享用的美食 }，
我想，這就是所謂的 “和平飲食” 呢” 』

這是每篇和平食譜的開頭，也是這食譜所想發揚的概念
和平食譜，是一份沒有區別、也沒有隔閡的食譜，更是一種包容度極大的飲食方式。
因為，食譜裡的所有材料，全都是從大地土壤所生長而出的產物

相信只要你試過其中一道，就會明白：
原來，蔬、果、榖、豆，也能帶給我們如此豐沛的滿足感呢！

最後，要感謝無私提供食譜跟教導的 Vk純淨素工作室，讓我這個大吃貨，也有了可以成為小廚娘的信心(吐舌）！

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