咖啡,開啟許多人每好一天的好夥伴。近年來,它所擁有的魅力也深深影響著你我,從即溶咖啡、義式咖啡、虹吸式咖啡、手沖咖啡到冰滴咖啡等等,它的面容也跟著世界的脈動,不斷的演進與變化~又近年,特色咖啡廳風潮的流行,使它們倍受矚目!

在時序進入炎炎夏日的此刻,冰涼飲品的需求正是不少人所追尋的吧!那麼,當咖啡遇上了夏天…就少不了「冰滴咖啡」的相伴咯!

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Dutch coffee 冰滴咖啡,一款相傳是由來自印尼抓哇島上的荷蘭移民者所發明的咖啡。它可不是你所想的只是咖啡加冰塊那樣的簡單,而是藉由冷或冰水的萃取,以自然滲透水壓、緩慢且長時間的方式下汲取(一般多是以十秒七滴的慢速滴濾),將存在於咖啡豆中的純粹滋味悄悄提煉出來。打破咖啡又苦又濃的印象之外,也帶來截然不同的豐富滋味~

此外,因咖啡中富含有咖啡因、脂肪酸等會於高溫萃取中溶解在水裡的元素。因此,如果是以冰滴式萃取而來的咖啡,則能夠降低將那部份的成分萃取而出,使它擁有相較於同款咖啡而言較不酸澀、不傷胃的特性。

聽來如此厲害的它,其實萃取上也就是以上(冰塊水)、中(咖啡粉)、下(咖啡)壺為器材進行萃取…

而對咖啡廳來說,需要長時間的醞釀的它,在價格上勢必會比較高之外,其容器也勢必需要有其在咖啡廳中應當擁有的效能…除了能夠產出好喝的咖啡外,儀器也不忘吸睛…

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在過程中,加入各種玻璃管的造型,讓整個看起來更厲害的感覺~

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在虹吸、手沖咖啡等漩起的浪潮中,家裡有個咖啡吧的流行風潮也是近年的流行…因此,冰滴咖啡壺也就朝著居家風「小巧、輕便、好看、易操作」等特性邁進,為夏日不可少的沁涼好咖啡帶來的清涼的好選擇。

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獨立式的滴漏控制閥,隨你喜歡的速度進行咖啡的純粹萃取!

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簡單輕巧的器具,讓冰滴咖啡不再有距離感的親切。

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輕巧再進化於擁有「節流閥」的裝置,讓對講究咖啡風味的你,有著更細膩的多層次變化與追求~

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這一款,來自 2016 最新設計師款的 MY Dutch 醇淨冰滴咖啡壺,除了有上述居家咖啡吧所應當擁有的特色外,對於需要「長時間」萃取的它而言,「純淨水質」的重視也是不容忽略的關鍵!

因此,其獨創的「水質過濾功能」,便是個能讓滴下的每一滴水都維持純淨,以提供給對咖啡口味有著「醇淨」追求的你一個致為純淨的選擇。

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現在,全台首發的「MY Dutch 醇淨冰滴咖啡壺」只在靈感品物,如果你正尋找著一只有設計感的冰滴咖啡壺,那麼,這也許就是一個很好的選擇!

 

更多,關於它的特色、細節與巧設計 >>
新世代冰滴咖啡壺誕生 – Bean Plus MY Dutch

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長期經營台灣的設計媒體,關心年輕設計人的發展和未來。希望透過持續的努力,結合各地的能量和資源,讓生活變得更美麗、更便利、更有趣味。

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