如果你曾經以為黑咖啡只有苦味,那麼你一定要做以下的嘗試:將咖啡+氮氣,可以產生神奇的口感滋味。原本苦澀的咖啡,變成帶甜的滋味,同時綿密的泡沫,又產生出類似拿鐵的奶泡錯覺。【 Bubblingplus 驚奇瓶 】是2018年讓人非常期待的新奇設計,只要輕輕一轉,就可以改變飲料的質地,做出專業般的驚奇感受

Bubblingplus

Bubblingplus 氮氣咖啡瓶,就是我們這一次要體驗的主角,他是如何改變咖啡的呢?

氮氣咖啡小百科

氮氣咖啡原本是源自於美國的一種特殊咖啡製作方式,原理則是將氮氣打入冷萃或冰釀咖啡中,透過綿密的泡沫,讓舌頭產生出甜甜的味覺感受。一般的製作方式需要有營業型設備才能製作,至少要先將咖啡透過低溫的方式浸泡20小時,再倒入鋼瓶中與氮氣融和,用加壓方式讓咖啡有如碳酸飲料口感,一推出就讓眾人驚艷且愛不釋手。

講到這裡,或許你會覺得這麼複雜的製作程序,會讓人卻步。不過星巴克也在去年開始,在全世界各地的門市也推出氮氣冷萃咖啡的產品,由於製作繁複,每天也是供不應求,價格也相當於一杯手沖咖啡。所幸,這一支由台灣設計的 Bubblingplus 驚奇瓶,讓在家裡製作氮氣咖啡變成一件輕鬆又充滿樂趣的事。

驚奇瓶細節照片

Bubblingplus 的設計相當俐落時尚,一共有黑、白、銀三種顏色,基本上冷色調很適合跟大部分的裝潢風格搭配。

側面照

 

正面照

細部照

 

綿密口感的氮氣咖啡從這邊出來

上方是放氮氣彈的地方,一瓶1000 c.c. 用1顆就可以完成了。

 

市面上奶油槍用的食品級氮氣彈就可以使用,很容易取得,一顆的成本大約15-20元左右。

如何用 Bubblingplus 製作氮氣咖啡

其實透過驚奇瓶做氮氣咖啡真的很簡單,只要準備好下面的東西,就可以幾乎1分鐘之內就做好一壺媲美專業級水準的氮氣咖啡了。首先,你需要做事前的準備工作,先檢查驚奇瓶的每一個部件是否安裝好。

接著是準備好下面這些東西:

  1. 1000 c.c 的冰咖啡(可以用冰釀、冰滴,也可以市面上的任何黑咖啡都可以。)
  2. 奶油槍用的氣彈(氮氣的話可以做氮氣咖啡,換成CO2則可以做成氣泡飲料。)
  3. 冰塊(如果有需要的話,不過含咖啡總量不要超過1000 c.c.)

準備好這些材料之後,將咖啡裝進去鋼瓶裡面,將氣彈放入上方的黑色的管子後鎖緊,直到聽到「嘶~」的一聲,氮氣咖啡就完成了!壓下龍頭開關,馬上就可以享受奇妙的氮氣咖啡口感了!

Bubblingplus 讓咖啡變好喝,綿密的口感相當吸引人

 

早晨來一杯氮氣咖啡,用不同的方式讓大腦甦醒

麥編驚奇小發現

除了咖啡之外,你還可以嚐試看看不同的飲料,例如說各式各樣的茶(紅茶、綠茶、花茶)以及沒有果粒的果汁(因為果粒可能會塞住管道,一定要記得),再搭配不同的氣彈,你就可以有超級多種變化,可以說是源源不絕的驚喜。

 

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長期經營台灣的設計媒體,關心年輕設計人的發展和未來。希望透過持續的努力,結合各地的能量和資源,讓生活變得更美麗、更便利、更有趣味。

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