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一日之計,在於晨。何以有如此之說?

早晨,是休息過後,新的一日開始。

若是經常有著焦躁不定、不安、思緒紊亂、匆忙的心與狀態。

就從好好吃頓早餐,是能練習好好穩定的開始。

今天,就從好上手的香蕉煎餅開始。

準備好了嗎?

– 製作時間 –

備料:10分鐘

烹煮:10分鐘

– A.乾料 –

兩人份食材

1 cup 低筋麵粉

1 tablespoon 二砂糖

1 tablespoon 黑糖

2 teaspoons 泡打粉

¼ teaspoon 鹽巴

1 cup 豆漿/杏仁奶

½ teaspoon 香草粉(可加可不加)

 

-B.濕料-

2 tablespoons 葡萄籽油/芥花油/玄米油

半條適量搗碎的香蕉

淋醬:蜂蜜/楓糖/焦糖/巧克力(自己喜歡的口味)

– 製作方式 –
1.準備一個鋼盆,將乾料全部放入後,混合均勻。
2.加入濕料,全部攪拌均勻。整體呈現可以流動的
3.準備平底鍋預熱。根據鍋子大小與個人喜好,倒入適量鬆餅醬。(建議厚度不超過一公分) 等待1~2分鐘,並觀察鬆餅的邊緣開始變成金黃、咖啡等色澤,並試著輕輕搖動鍋子,看鬆餅是否可以移動。若可以就能進行翻面,再煎1~2分鐘即可。
4.放上盤子,淋上喜歡的沾醬。也可以再撒上堅果、果乾、切片香蕉等。
享用時間:隨著你的早晨節奏,做點彈性調整。用心在過程中的準備與烹煮。最後,打開感官去品嚐,同時記憶,這個來自雙手親製的食物。

圖片來源:123rf

食譜參考/Diamond of California+個人經驗微調
圖片出處/Le creme dela crumb
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About The Author

在這裡,除了咖啡 你有更多的選擇, 這裡有,各式茶類、有趣的飲料與激發創意的書; 厭倦了一樓的無聊車潮,歡迎上樓享受大面落地窗的綠色景致; 還是,你想說說話, 也可以與我們攀談, 在這舒適的空間,尋找稍縱即逝的靈感。

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