圖片為講師提供
故事，都要追溯至源頭處說起 ,,,
起、承、轉、合。
為什麼這次要來聊咖啡產區的尋豆之旅？
因為一杯好咖啡的故事，也要從源頭說起 ,,,
從農民「起」頭種植，由貿易商做進出口的「承」接，「轉」而到世界各地的店家，「合」成一杯咖啡。
為什麼親自到產區找豆子？這對於一杯好咖啡，
「食品」要好，從原物料，處理食材到調理，每個環節都是一個影響。同樣，一杯「好咖啡」，要好喝也是這三個元素：原物料、烘焙、沖煮。所以從原物料就開始掌握住品質，是產出好咖啡的關鍵環節。
Image from 123RF
但，不是每個人都有機會、也需要去莊園找咖啡。因為我們可能不是生豆商、也不是烘焙者、咖啡廳老闆，那要怎麼了解到這些呢？
上次，在 {Unilab咖啡講堂} 裡，講師Henry用一個下午茶時段，告訴大家一杯咖啡從「種子」到「飲品」是怎麼來的相關知識！（這裡可以看更多）其深入淺出的內容，讓很多開始想要進一步了解咖啡的人，收獲不少！
這一次，Henry就要來跟大家分享他在不同國家找尋咖啡生豆的旅程中，用什麼想法在找莊園？找產區時發現了什麼？有什麼樂趣？累積了哪些心得與收獲？而這些都和提供獨特、有品質的生豆有所關聯。 再次把實際經驗加上咖啡知識，以深入淺出的方式，與大家分享！
咖啡豆的買賣，有一個很重要的基礎，便是「誠信」。
Henry說，他喜歡跟農民們聊天。而農民們也對外面的世界感到好奇。他們不曉得，原來有這麼多人對咖啡感興趣。這也是Henry之所以不斷親自到產區，和莊園主人、處理廠負責人洽談。在多次往來溝通，交易的過程中，建立彼此間的「互信感」。對生產者而言，只要他們願意持續提供好的咖啡生豆，就會有人願意購買。這對於生產者、供應商、買家、消費者都會是更良好的循環。
跟著有經驗的人，從尋豆之旅中，認識產區，學些咖啡知識 ;
不同產區的風味特色是什麼？水洗、日曬、蜜處理是什麼？
同時打開味蕾，初品單一品種咖啡那不加糖、不加奶的「純粹風味」。
你會發現,,,
原來，「咖啡豆」是從這些地方這樣來的！
原來，「咖啡」喝起來，有這麼多不一樣的味道！
講堂日期：12/4(五) 、12/11(五)
講堂時間： 14：30 ~ 16：00
講堂地點：靈感咖啡 （台北市大安區新生南路三段84-6號 3Ｆ）
＊場地不宜外食，請用餐過後前往
講堂費用：600元/人 （含場地、講師、四款不同國家與處理法的咖啡品嚐）
＊＊以下MyDesy 讀者報名，活動當天即送濾掛式咖啡5包＊＊
IMAGE ©UNI LAB COFFEE
UNI LAB COFFEE 【品牌理念】
以實驗室嚴謹態度的精神，嚴選各國的精品豆，在全程控溫與控制乾濕度的環境下運送、儲存，加上精準的烘焙，讓您品嚐每一種咖啡豆應有的特殊風味。更重要的，為了保護您的磨豆設備，每一次烘豆後都經過風送的嚴格篩選以剔除異物，確保咖啡豆的品質，這種執著有著對遠在千里外咖啡農的尊敬與感謝，淬鍊出一杯卓然出眾的咖啡，每啜飲一口都值得您的讚賞。
誠摯邀請你成為好朋友-->
留下你的看法：