10/25 是世界意大利麵日,在這個特殊的日子裡,我們想和大家一起「back to 1995」,回到20年前的日本設計界,分享一件並不太為人所知道的,與通心粉有關的一個非常厲害的展覽。

1995年,日本設計界大佬原研哉作為策展人,曾策劃過一個「建築家のマカロニ」展(建築師的通心粉展),他邀請了15位建築師來設計通心粉。

為什麼要讓建築師來設計通心粉呢?

原來,原研哉受到了日本建築協會的委託,希望原研哉能用簡單的形式向協會介紹並展示當時一批建築師們的專業技術和創造性。同時,他從通心粉,這種在日本隨處可見的食物上獲得了靈感。如何將簡單的手邊之物做出新意呢,是非常考驗建築師們的想像力和創造性的。

「受熱均勻的形狀」、「蘸取醬汁的足夠大的表面積」、「便於生產成工業產品的形狀」、「看起來很美味」,其實通心粉是一個要求挺高的構造物。每個通心粉的設計都以原尺寸20倍的模型展出,並配上一份食評家兼插畫家竹岡美穗女士提供的配菜譜。

建築師奧村昭夫的作品

「當時我邀請建築師們來設計通心粉,非常有趣的是,它看上去很簡單,但其實製作過程是非常嚴謹的,比如厚度、溫度、蘸上醬汁後的口感掌握等要素都要考慮。通過這些設計方案,你能看到建築師們都有很好地將自己的想法表現在其中。當時我就發現,想了解建築師們的想法,不是單純只是看他們個人的作品,當大家在製作同一主題性的作品時,每個人的特點會很明顯的表露 」,原研哉說。

建築師葛西薫的作品

設計是讓世界看到新鮮的美學,挖掘還在沉睡的事物,並讓世人看到它,這才是設計。這些年原研哉在設計界的地位越來越重要,近年幾次愛狗建築巡迴展也在世界大受歡迎,然後你們可能不知道,愛狗建築展的設想就是來源於通心粉展,雖然再實現已是18年後。

建築師若林広幸的作品

「很多時候,我並不著急去做些什麼,也不著急做了什麼必須立馬讓別人知道,隨遇而安,自然而然」原研哉說。

建築師今川憲英作品

入水遇熱膨脹後,通心粉會前後凹凸顛倒,如此一來就能很好的表現雌雄同體為何物了!

建築工作室象設計集團作品

意大利料理最重視的就是簡單,這種手作感又特別日本,在一個形之中包含了兩國文化。

建築師隈研吾作品

意大利細麵是非構建形態的,相對的通心粉就是通過構建的。於是,我想解構它。

建築師宮脇檀作品

在思考作為建築師的必備條件同時,對通心粉來說必要的條件又是什麼呢?我覺得是它在餐盤上的搖曳身姿與醬汁的嬉戲所形成的動感。

建築師大江匡作品

巨大的螺旋波紋大貝殼,將新鮮食材的原味全都靜靜封鎖住。

 

「建築師的通心粉展」展覽圖冊

文章出處/voicer
圖片出處/Nippon Design Center

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