Amy’s 是美國老牌的食品品牌,已經有超過 27 年的歷史。在全美各大連鎖超市,比如美國全食 Whole Foods 裡,你都能看到她的身影。

這些年來,Amy’s 一直致力於改良冷凍食品,導致好多顧客和合作夥伴都向 Amy’s 反映:「我在想你們是否也可以改良一下快餐。」就這樣,Amy’s 決定大膽嘗試,進軍快餐市場。

Amy’s 冷凍午餐

2015 年 7 月,Amy’s 在美國加州的索諾馬縣的 Rohnert 公園開了一家純素快餐旗艦店,距離舊金山北部只有一個小時的車程。這是全美國首家 100% 純素「免下車」快餐餐廳。

僅在開業的頭五天裡,Amy’s 就供不應求了;開業前,管理層預估每天大概能賣出 80 份純手工奶昔,沒想到開業後每天賣出將近 500 份;在開業的一年中,Amy’s 賣出了不下 50 萬個純素漢堡排,相當於每天 1400 個漢堡排,或 700 個漢堡。為了吃到他們家的一頓有機、純素快餐,你有時要等上 20 分鐘。

小女孩柯蒂斯,和她的媽媽珍妮弗(右)、爸爸賈里德(左),每週都會從波士頓趕到 Amy’s 吃上一頓

Amy’s 家都是純素哦~

「加工食品已經困擾我多時。我女兒一直建議我成為一個素食者」。——Amy’s 顧客,艾米.布拉加

「我們真是沒想到這家店如此受歡迎,事實證明,Amy’s 的嘗試是對的」。——Amy’s 運營總監,保羅.席費爾

你是否被這個店門設計給雷到了?像個…糧倉。但你有沒有發現他們的 logo,那個明亮的綠松石色的 Amy’s 招牌,能瞬間讓不起眼的店面變得時尚起來!

「這種明亮的藍綠色從來沒有在快餐行業中被使用過;但這種顏色能帶給人新鮮有趣的全新感覺,其實很具有吸引力。」——Amy’s 首席設計師大衛. 洛克特

親切的服務員和廚師

Amy’s 覺得幫顧客過生日比吃素漢堡更讓他們感到快樂,服務員們正在為這位老奶奶過 85 歲生日

綠松石色和薑黃為包裝的主色調,再配上新奇的圖案,完全不同於快餐行業一貫的包裝風格

漢堡盒子上的衝浪者是 Amy’s 公司的一位老闆

Amy’s 除了門面超具設計感,店里美食的包裝也是由英國潮流設計團隊「I Love Dust」 操刀(曾為 NIKE 「Sister One」系列運動鞋打造過充滿動感的動畫廣告)。

Amy’s 不僅時尚潮流,並且注重環境的可持續性,材料都是從當地採購;所有的包裝都是可用來堆肥的;整個餐廳使用的都是太陽能哦~

即使是小小的吸管,也是用紙做的,但是絕不影響你攪拌濃稠的奶昔哦~當然,你也可以用薯條攪

相比傳統的快餐店,Amy’s 的菜單種類十分豐富,對於一個糾結的人來說,在 Amy’s 家點菜會是一個相當艱難的時刻~

當然,這些快餐都是素的,並且全是有機、非轉基因,除了下面提到的蘇打水!比如無麩質比薩餅、純素芝士、純素巨無霸等等,這些都是十分健康的選擇(你不會在菜單上看到炸雞之類的)。

飲料處只有可樂、過濾純淨水、檸檬汁,沒有「可口可樂」和「雪碧」。雖然這些蘇打飲料不能稱得上是「有機」,但它們沒有任何防腐劑。

弗雷德先生(Fred SR’s)神秘醬汁

Amy’s 家也有著不一般的調味品~這裡沒有黃芥末醬、番茄醬包,而是有機黑芥末、龍舌蘭花蜜。還有… Amy’s 家特製的弗雷德先生(Fred SR’s)神秘醬汁!

Amy’s 經典漢堡(素芝士肉餅雙層堡)

素芝士排雙層堡是他們家的招牌菜,售價 4.29 美元(含稅價)。聽 Amy’s 的運營總監保羅· 席費爾說,光是這個素排,就做了不下 3000 次的口味測試!這是來這裡的食客們必點的一款,測試 3000 次也算值了!

紅椒芝士披薩

紅椒、素芝士和切塊的新鮮番茄,搭配的很到位~在上面撒點香料葉作色彩點綴,很是耳目一新。

花椰菜切打芝士

這款售價 4. 89 美元的花椰菜切打芝士,吃上去綿軟可口,烤麵包屑、烤花椰菜在一起也從整體上提升了質感,這和 Amy’s 賣得很火的冷凍食品很像,但是口感更佳。

素芝士漢堡

套餐

正冒著熱氣的香草奶昔

新鮮沙拉盒子

不得不說這些美食吸引了很多肉食者

所有的食材都是從當地(加州索諾馬縣)的有機農場直接採購。

在快餐食品面前,很多人都會節制不了自己的食慾。即使在 Amy’s 這家素快餐店裡,也是如此,每天去光顧的不僅僅是素食者,就連吃慣了快餐、對其上了癮的人也經常光顧這裡,這讓 Amy’s 很難做出十分精準的消費者群體細分。

「這就是我們開這家店的原因,但是這些快餐裡不一定要有肉才好吃。」——Amy’s 首席設計師大衛. 洛克特

顧客不僅在 Amy’s 品嚐到了美味健康的快餐,還收穫了歡樂的回憶

在世界地球日這一天,Amy’s 邀請顧客們寫下了環保、食素宣言

如今,很多餐館在經營時都會考慮到有很多食客患有腹瀉病、乳糖不耐症,同時也有越來越多的人傾向於選擇植物性飲食。正是因為看到了這點,Amy’s 大膽開了這家素版快餐旗艦店,這為整個快餐行業開啟了一個全新的未來。

接下來, Amy’s 計劃在美國海灣地區開第二家店

 

官網:http://www.amysdrivethru.com/
地址: 美國加州羅內特公園高爾夫球場西 58 號
營業時間: 每天早上 6 點~晚上 10 點

文章出處/ 素食星球
圖片來源/ Amy’s


蔬菜美圖欣賞


圖片來源:123RF.com

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