從 2015 年 11 月的時候,義大利著名家居品牌商 Alessi 達成與美國達美航空(Delta)的機上餐具合作項目,為乘坐其頭等艙和商務艙的旅客特別篩选和定制的高端設計餐具,項目最後確定包含了 86 件包括餐盤、托盤、刀叉、鹽與胡椒瓶、茶壺等餐具器皿,可以根據不同的使用場景搭配使用。從今年 4 月起,這些精心設計搭配的餐具將正式登陸 Delta 航班。

這項合作屬於達美航空投資數十億美金的機艙現代化改造項目的一部分。這項改造計劃大幅提升空中旅客舒適體驗為目的,包括此次的餐具升級,還有座椅升級、娛樂系統、擴大頭頂行李箱的容積、機上 Wifi 服務等。

此次合作,Alessi 從旗下 300 多位合作設計師裡選出了 6 位設計師的作品,包括法國 Bouroullec 兄弟的 Ovale 餐具系列;西班牙建築師 Patricia Urquiola 設計的 Orloff 系列中的不銹鋼托盤;盛裝各種飲品的,是巴西 Campana 兄弟設計的 Blow Up 容器;另外還有義大利設計師 Stefano Giovannon 設計的流線型 Mami 玻璃水壺,Miriam Mirri 設計的 MMI08 愛心勺子,及來芬蘭的設計師 Kristiina Lassus. D 設計的 A401 咖啡壺。它們都是 Alessi 最標誌性的餐具產品。

不過這些成品是無法直接搬上飛機給旅客使用的。「產品看上去好看當然是很重要的,但我們會受到大小和重量一些限制。」 Alberto Alessi,Alessi 的總裁在 3 月 14 日雙方舉行的合作發布會上說道。

因此,在宣布合作後,Alessi 便開始在幾次專門用於測試的航班裡提供餐具給機組人員。設計師在這個機會裡收集各種使用反饋,從形狀、材質角度去改良產品,確保新餐具能夠和機上那些已經存在的器具一起使用,同時,它們的形狀還必須適配機艙手推車的內部構造。

最後,Alessi 改良了托盤內部的表面材質,使它能夠防滑。心形的勺子能夠穩穩地呆在盤子裡,而不會因為機務人員單手托托盤而晃來晃去。

首批新餐具將被使用在 Delta 的商務艙和頭等艙服務內。2017 年末,Delta 超級經濟艙的(Delta Premium Select)旅客也能見到這批精美的餐具。

儘管 Delta 是第一家與設計公司合作的美國航空公司,卻並不是業內的領先者。在此之前,新加坡航空曾在自己的頭等艙裡擺上了英國 Wedgwood 瓷器,荷蘭皇家航空為自己的商務艙乘客呈上本國設計師 Marcel Wanders 設計的刀叉;芬蘭航空也與自己國家最出名的兩個設計品牌 Merimekko 及 Iittala 合作。

這種類似於軍備競賽般的裝備升級背後,是航空公司希望通過這種方式來吸引願花高昂價格進行跨國旅行的客戶,從而獲得更高利潤。

旅行網站 Skift 的記者 Brian Sumers 曾在一篇報導中指出:「當艙內座椅可以提供的差距越來越小時,航空公司開始尋找能夠給商務艙和頭等艙的客人們更多他們並不特別需要的服務來提高對品牌的忠誠度。」

Delta 顯然也是這麼想的。他們相信漂亮的餐具不僅能夠提供更好的飛行體驗,還能增加航空公司的話題性。「視覺部分所帶來的影響力是巨大的。」 Allison Ausband 說,她是 Delta 的機上服務資深副總裁,掌管著公司旗下 22000 名乘務人員,「我們知道這將會幫助我們在小餐板上的表現更上一層樓——更別說這些餐具非常適合被拍成照片放到社交網站上!」

文章出處/ 大好設計河山
圖片來源/ Alessi

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