春天的假日如果遇上了好天氣,總會想出外走走,或約上幾個好朋友一起吃個飯,但是選餐廳常常變成日常生活的負擔。那麼,何不「利用冰箱現有的食材,和朋友『組合』一桌春日輕食」呢?

近年來「輕食」、「野餐」的觀念逐漸在台灣發酵,「輕食」指的是簡單的料理,較為清淡、熱量低,對身體的負擔比較輕,不只是身體上,準備的過程也相對輕鬆得多,少了日常料理的煎煮炒炸,只需要將冰箱可用的食材切成容易入口、分享的大小,再裝進方便攜帶的容器中,就可以優雅從容的赴約囉!

這次 MyDesy 的冰箱裡有番茄、小黃瓜、生菜、紅蘿蔔、甜菜根、玉米粒、苜蓿芽、碗豆芽、馬鈴薯,還有一些堅果,主食則是麵包店容易取得的貝果,醬料有番茄醬、美乃滋沙拉醬、黃芥末醬。

首先,我們將食材洗淨、去皮,再決定每項食材的刨切形狀:

薄片─小黃瓜
細絲─紅蘿蔔
粗絲─甜菜根
丁狀─馬鈴薯、紅蘿蔔
片狀─生菜、番茄

MyDesy 今天用來準備食材的好幫手是英國羅素 Russell Hobbs 蔬果刨切輕食機,它可以快速將食材切薄片、刨出細絲和粗絲,與手切相比,不但省時,口感也更為出色。夥伴們吃了刨切後的紅蘿蔔和甜菜根後發現,細緻的形狀保留下蔬果的鮮甜,還去除了令人抗拒的土味,真是好物呀!

紅蘿蔔刨細絲

甜菜根刨粗絲

小黃瓜切薄片

接著,將食材裝進要攜帶外出的容器中,我們準備了暢銷百年的迷人儲物罐─Ball 梅森玻璃罐,以玻璃罐搭配金屬環與密封膠圈墊片,為食物打造出一個密封度優異的空間,有效延長了食物的保存期間,還可藉由透明的瓶身直接看到食物的狀態,相當適合野餐。

為了增添輕食的風味,將馬鈴薯丁和紅蘿蔔丁用電鍋蒸熟,玉米粒則是即開即食的熟玉米罐,把這三種裝成一罐,美觀營養又好吃!方便分食和入口的考量,建議把貝果切開,到時候只要把食材鋪上、淋上醬料就可以享用了。

每個人都準備幾種食材,見面的時候就可以「組合在一起」,變成一盒「好朋友沙拉」,也可以選擇自己喜歡的食材,做成「特製貝果」。還在為不知道要吃哪一間餐廳困擾嗎?這就打開冰箱,和朋友輕鬆「組合」一桌春日輕食吧!


「好朋友組合春日輕食」選用食材及器具

食材:
小黃瓜、生菜、紅蘿蔔、甜菜根、玉米粒、苜蓿芽、碗豆芽、馬鈴薯、堅果
貝果
番茄醬、美乃滋沙拉醬、黃芥末醬

器具:
英國羅素 Russell Hobbs 蔬果刨切輕食機
暢銷百年的迷人儲物罐─Ball 梅森玻璃罐

 

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長期經營台灣的設計媒體,關心年輕設計人的發展和未來。希望透過持續的努力,結合各地的能量和資源,讓生活變得更美麗、更便利、更有趣味。

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